Pizzaiolo a Roma
Corso
Blended a Roma
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Blended
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Luogo
Roma
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Ore di lezione
200h
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Durata
2 Mesi
Il corso è riservato a 15 allievi e si articola in tre fasi:
Fase 1 teoria
* 5 moduli formativi da studiare in aula in 5 giornate;
Fase 2 pratica
* 1 settimana di stage in una pizzeria a Roma;
Fase 3 Inserimento lavorativo
In collaborazione con Adecco.
Al termine del corso è previsto il rilascio del diploma di specializzazione AssoAPI e di un attestato di stage.
Il corso è concepito per formare pizzaioli professionisti con competenze sulla gestione completa di una pizzeria; ed è rivolto a tutti coloro che pur non avendo alcuna specifica preparazione, vogliono investire in un corso di formazione professionale immediatamente spendibile nel mercato del lavoro.
Il piano di studio progettato da esperti del settore e grandi maestri pizzaioli, utilizzando una didattica innovativa che consente di associare una approfondita formazione teorica con tutte le competenze pratiche necessarie
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Non è richiesto alcun requisito particolare nè titolo di studio.
Opinioni
Materie
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- Qualifica di pizzaiolo
Programma
1° giorno
1 La Farina
2 Il Lievito
3 L'Acqua.
4 Il Sale
5 Grassi e Oli
6 La Soia
7 Il Malto
2° giorno
1 La Biga
2 La Lievitazione
3 Manipolazione della Pizza
4 Gli accorgimenti per ottenere la migliore Pizza
5 Salza per Pizza
3° giorno
1 Metodi di lavorazione
2 L'Impastamento
3 La Cottura
4 Le Pizze più diffuse:
Le ricette
4° giorno
1 Decalogo di educazione Alimentare
2 Decalogo del Pizzaiolo professionista
3 La corretta alimentazione
4 Guida alle Calorie
5 Cenni su Salute e Prodotti Salutistici
5° giorno
1 L'Impresa Artigiana
2 Le Normative
3 Le Attrezzature
4 L'Igiene
5 Prevenzione e sicurezza
Stage e possibilità di inserimento lavorativo.
Ulteriori informazioni
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