Corso professionale per la Qualifica di Birraio Artigiano

Da oltre 10 anni formiamo Birrai Artigiani provenienti da tutta Italia e dal mondo. Accademia delle Professioni vanta la creazione del primo corso riconosciuto in Italia per il conseguimento della Qualifica Professionale di Birraio.

Un percorso formativo intenso e appassionante nella nostra sede di Accademia delle Professioni di Noventa Padovana, dove sono presenti: un Birrificio Didattico, la Sala della Spillatura e il Laboratorio di Microbiologia e Analisi sensoriale utilizzati per le attività didattiche.
Si partirà dalle materie scientifiche indispensabili per conoscere come creare una birra artigianale: aspetti chimici e organolettici, disamina delle materie prime, processi di fermentazione, gestione dei lieviti fino alle competenze indispensabili per aprire la propria attività imprenditoriale con il modulo dedicato "fare impresa".
Il corso professionale è dedicato a chi desidera trasformare la passione per la birra in una professione. Durante il Corso verranno create cotte degli stili più rappresentativi secondo ricette studiate ed elaborate dagli allievi, coadiuvati dai docenti Birrai esperti.
Oltre alla produzione si apprenderanno le tecniche di analisi sensoriale con le teorie e tecniche di degustazione, le tecniche di spillatura e i principi di beer pairing: abbinamento birra-cibo.
Il Corso ha l’obiettivo di formare Birrai professionisti che possano collocarsi efficacemente nelle imprese della filiera brassicola del territorio nazionale e internazionale, o utilizzare le conoscenze e le competenze sviluppate per avviare una propria attività imprenditoriale nel mondo della birra artigianale.