PROGRAMMA SUPERIORE IN NUTRIZIONE SPORTIVA + COACHING NUTRIZIONALE

PARTE 1: COACHING NUTRIZIONALE

UNITÀ DIDATTICA 1. INTRODUZIONE AL COACHING

• 1. Concetto di coaching
• 2. Storia del coaching
• 3. Differenze tra il coaching e altre discipline

UNITÀ DIDATTICA 2. FONDAMENTI DEL COACHING

• 1. Tipologie di coaching
• 2. Campi d'azione
• 3. Modelli teorici
• 4. Correnti professionali

UNITÀ DIDATTICA 3. FIGURA DEL COACH

• 1. Che è il coach?
• 2. Codice deontologico del coaching

UNITÀ DIDATTICA 4. FIGURA DEL COACHEE

• 1. Chi è il coachee?
• 2. Coachability
• 3. Processo di cambiamento

UNITÀ DIDATTICA 5. PERCORSO E SEDUTE DI COACHING

• 1. Percorso di coaching
• 2. Sedute di coaching
• 3. Tecniche percorso di coaching
• 4. Fine del percorso di coaching

UNITÀ DIDATTICA 6. STRUMENTI E TECNICHE DI COACHING

• 1. Strumenti basilari del coaching
• 2. Tecniche di coaching

UNITÀ DIDATTICA 7. CONCETTI E DEFINIZIONI

• 1. Bromatologia
• 2. Alimentazione e nutrizione
• 3. Dietetica, dieta e dietologo-nutrizionista
• 4. Salute e malattia

UNITÀ DIDATTICA 8. CLASSIFICAZIONE DI ALIMENTI E NUTRIENTI

• 1. Classificazione degli alimenti
• 2. Classificazione dei nutrienti
• 3. Gruppi di alimenti

UNITÀ DIDATTICA 9. APPARATO DIGESTIVO

• 1. Definizione e generalità
• 2. Anatomia e fisiologia dell’apparato digestivo
• 3. Digestione

UNITÀ DIDATTICA 10. NECESSITÀ NUTRIZIONALI

• 1. Introduzione alla biochimica
• 2. Metabolismo
• 3. Unità di misurazione dell’energia
• 4. Valore calorico degli alimenti
• 5. Necessità energetiche di un individuo sano

UNITÀ DIDATTICA 11. LA DIETA

• 1. Concettualizzazione
• 2. Dieta equilibrata
• 3. Miti nella nutrizione dietetica

UNITÀ DIDATTICA 12. COACHING NUTRIZIONALE

• 1. Cos’è il coaching nutrizionale?
• 2. Ruolo del coach nutrizionale

UNITÀ DIDATTICA 13. TECNICHE BASICHE DEL COACHING NUTRIZIONALE

• 1. Definizione dell’obiettivo
• 2. Gestione delle emozioni
• 3. Programmazione neurolinguistica (PNL)
• 4. Mindfullness
• 5. Miglioramento dell’autostima
• 6. Motivazione e nuove abitudini alimentari

UNITÀ DIDATTICA 14. MODELLI DI APPLICAZIONE E STRUMENTI

• 1. Modelli di applicazione
• 2. Strumenti

PARTE 2: NUTRIZIONE SPORTIVA I

UNITÀ DIDATTICA 1. CONCETTI E DEFINIZIONI

• 1. Alimentazione, nutrizione e condizione fisica
• 2. Classificazione degli alimenti
• 3. Classificazione dei nutrienti
• 4. Dieta e gruppi di alimenti
• 5. Valutazione dello stato nutrizionale e della malnutrizione
• 6. Inattività fisica e sedentarietà

UNITÀ DIDATTICA 2. APPARATO DIGERENTE

• 1. Definizione e generalità
• 2. Anatomia e fisiologia dell’apparato digerente
• 3. Digestione

UNITÀ DIDATTICA 3. NECESSITÀ NUTRIZIONALI

• 1. Introduzione alla biochimica
• 2. Metabolismo

UNITÀ DIDATTICA 4. APPORTO ENERGETICO

• 1. Necessità energetiche
• 2. Unità di misura dell’energia
• 3. Metabolismo basale e necessità di energia
• 4. Bilancio energetico e disponibilità di energia
• 5. Valore calorico degli alimenti
• 6. Necessità energetiche di un individuo sano

UNITÀ DIDATTICA 5. CARBOIDRATI

• 1. Definizione e generalità
• 2. Classificazione dei carboidrati
• 3. Funzioni dei carboidrati
• 4. Digestione dei carboidrati
• 5. Metabolismo dei carboidrati
• 6. Fibra dietetica

UNITÀ DIDATTICA 6. LIPIDI

• 1. Definizione e generalità
• 2. Funzioni lipidiche
• 3. Acidi grassi
• 4. Classificazione dei lipidi
• 5. Digestione e assorbimento lipidico
• 6. Distribuzione e trasporto lipidico

UNITÀ DIDATTICA 7. PROTEINE

• 1. Definizione e generalità
• 2. Amminoacidi
• 3. Classificazione delle proteine
• 4. Digestione e assorbimento proteico
• 5. Metabolismo proteico
• 6. Necessità proteiche
• 7. Origine e valore biologico delle proteine
• 8. Malattie relazionate

UNITÀ DIDATTICA 8. VITAMINE

• 1. Definizione e generalità
• 2. Classificazione delle vitamine
• 3. Malattie per assenza o eccesso di vitamine

UNITÀ DIDATTICA 9. MINERALI

• 1. Definizione e generalità
• 2. Classificazione dei minerali

UNITÀ DIDATTICA 10. ACQUA

• 1. Definizione e generalità
• 2. Funzioni dell’acqua
• 3. Bilancio idrico

UNITÀ DIDATTICA 11. PRINCIPI DI BASE DELLA NUTRIZIONE SPORTIVA

• 1. Origine della nutrizione sportiva
• 2. Fondamenti della nutrizione sportiva
• 3. Alimentazione pre-gara
• 4. Alimentazione durante la gara
• 5. Alimentazione post-gara

UNITÀ DIDATTICA 12. MIOLOGIA APPLICATA

• 1. Introduzione alla miologia
• 2. Caratteristiche e tipi di tessuto muscolare
• 3. Caratteristiche morfologiche e funzionali del muscolo scheletrico
• 4. Forza muscolare
• 5. Contrazione muscolare

UNITÀ DIDATTICA 13. FISIOLOGIA DELL’ESERCIZIO FISICO E DELLO SPORT

• 1. Principi della fisiologia dell’esercizio e dello sport
• 2. Carico fisico e adattamenti organici
• 3. Tipi di esercizio
• 4. Fatica

UNITÀ DIDATTICA 14. ORIENTAMENTI NUTRIZIONALI SPORTIVI

• 1. Orientamenti nutrizionali di carboidrati
• 2. Orientamenti nutrizionali di proteine
• 3. Orientamenti nutrizionali di grassi
• 4. Idratazione

UNITÀ DIDATTICA 15. USO DEI NUTRIENTI NELL’ESERCIZIO

• 1. Uso dell’energia da parte del muscolo
• 2. Uso dei carboidrati
• 3. Uso dei grassi
• 4. Uso delle proteine

UNITÀ DIDATTICA 16. AUSILI ERGOGENICI E DOPING

• 1. Concetto di ausilio ergogenico e sostanza dopante
• 2. Tipologie e obiettivi dell'integrazione nutrizionale

UNITÀ DIDATTICA 17. ALIMENTAZIONE E ATTIVITÀ FISICA NELLE TAPPE DELLA VITA

• 1. Infanzia
• 2. Adolescenza
• 3. Età adulta
• 4. Terza età