REC (Somministrazione al pubblico di alimenti e bevande)
Corso
A Pavia
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Pavia
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Ore di lezione
120h
Obiettivo del corso: Somministrazione cibi e bevande.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
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Opinioni
Programma
Il corso REC ha una natura abilitante in quanto costituisce, ai sensi della vigente normativa, uno dei requisinecessari per l’esercizio dell’attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e della vendita di prodotti del settore merceologico alimentare.
Il corso è finalizzato a:
fornire competenze di base relative alla sicurezza alimentare e al valore organolettico dei prodotti oggetto di manipolazione e di trasformazione, finalizzate anche alla corretta informazione del consumatore
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- fornire agli operatori le conoscenze necessarie affinché la vendita e la somministrazione di alimenti e bevande sia effettuata nel rispetto delle condizioni e delle norme igienico-sanitarie tutela della salute dei consumatori permettere agli operatori di attuare percorsi di rintracciabilità dei prodotti alimentare per poter procedere a ritiri mirati o fornire informazioni ai consumatori e ai funzionari responsabili dei controlli
- fornire agli operatori conoscenze di base al fine di valorizzazione e promozione della cultura enogastronomica e delle produzioni tipiche regionali
- fornire agli operatori competenze di base per presidiare la gestione amministrativa della loro attività
Metodologia didattica:
Nella programmazione didattica, la selezione dei contenuti nell’ambito delle specifiche discipline terrà conto delle caratteristiche degli allievi e dell’esigenza dell’applicazione operativa degli apprendimenti.
Saranno privilegiati metodi attivi che fanno riferimento alla realtà lavorativa per garantire l’acquisizione delle competenze professionali.
Calendario ed Orario del Corso
Il Calendario del Corso e l’ Orario delle Lezioni saranno definiti successivamente anche in ragione delle necessità espressa dai corsisti . Dopo la raccolta delle pre-iscrizioni si terrà un incontro tra tutti i partecipanti per concordare nel merito .
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REC (Somministrazione al pubblico di alimenti e bevande)