Seminario HACCP: ortofrutta

Medicert s.r.l.

Corso

A Salerno

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Descrizione

  • Tipologia

    Seminario

  • Luogo

    Salerno

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    1 Giorno

Il seminario “Settore Ortofrutta” fornisce l’analisi di aziende del settore, alla luce della normativa trattata durante il “Corso base”. Può accedere chi ha seguito il corso base e chi ha conoscenze pregresse delle tematiche generali inerenti l’HACCP.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Salerno
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via B.Croce,10, 84121

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Programma

Il seminario “Settore Caseario” fornisce l’analisi di aziende del settore, alla luce
della normativa trattata durante il “Corso base”. Può accedere chi ha seguito il
corso base e chi ha conoscenze pregresse delle tematiche generali inerenti
l’HACCP.
Destinatari Consulenti, Responsabili HACCP aziendali, neolaureati
Indice argomenti
- Il pacchetto igiene applicato alle azienda ortofrutticola
- Analisi di casi studio
- Individuazione di punti critici di controllo e rappresentazione in Diagramma di
flusso
- La documentazione per l’HACCP
- Discussione in aula
Test

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