CORSO SOMMELIER

Corso di primo livello, (in collaborazione con FISAR)propedeutico al secondo e
al terzo, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi
si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta.
Il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio,
analizza le migliori forme di allevamento (schemi di
potatura e geometria del filare che favoriscono la
resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra
le tecniche di vinificazione, delicato processo che
accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.