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Corso Professionale di Elettricista
Nicolò d.
Sul corso:
Relazione finale di Nicolò sulla parte pratica del corso da elettricista sotto il tutoraggio dell’ Agenzia Formativa Dante Alighieri.
L’esperienza con l’agenzia è stata positiva, il contratto mi è stato spiegato dettagliatamente punto per punto, i tutor sono sempre disponibili e celeri nel rispondere ad eventuali domande. Il materiale didattico per lo studio è ricco e curato.
La mia parte pratica l’ho svolta presso la ditta Impianti Elettrici. Sarò sincero, questi corsi formativi sono al pari di un lavoro vero e proprio, e prima di intraprendere il percorso occorre essere coscienti del fatto che ci si dovrà alzare presto e lavorare anche fino a 7 ore al giorno, stando via di casa e pranzando fuori. Ma se la parte pratica non fosse così ,non si sarebbe poi pronti al mondo del lavoro vero e proprio.
Verso la fine del monte ore (500) il datore di lavoro mi ha proposto di continuare a lavorare con lui una volta terminata la parte pratica, và detto che questo è dovuto al fatto che ho fatto pochissime assenze e ancor meno ritardi, se non si tiene una buona condotta durante la parte pratica è meno probabile essere richiamati.
Verso la fine delle ore sono stato contattato dalla mia tutor che mi ha spiegato dettagliatamente la prassi finale, è importante leggere con attenzione e fare tutto per bene onde evitare errori e ritardi nella ricezione dell’attestato.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Online di Segretaria
Federica C.
Sul corso:
Mi chiamo Federica, ho 4 anni e sono diplomata presso liceo linguistico.
L'anno scorso ho deciso di iscrivermi all'agenzia Dante Alighieri per frequentare il
corso di segretaria d'azienda con lo scopo di poter acquisire nuove competenze e
migliorare il mio curriculum. Questo corso prevede una parte teorica sulle
nozioni principali di segreteria generale, economia e marketing. L'alunno durante il suo percorso studi viene assistito da un tutor che valuterà gli esercizi svolti e
permetterà di accedere al test finale. Se l'esame avrà esito positivo è previsto uno
stage di minimo 320 ore in un'azienda selezionata dall'agenzia.
Grazie alle lezioni e al materiale fornito, sono stata in grado di superare il test
finale e di conseguenza sono stata immediatamente contattata per uno stage a Mantova.
L'esperienza è stata molto interessante e piacevole. Le segretarie del Portale mi
hanno affidato la gestione delle chiamate in entrata e uscita, ho partecipato allo
smistamento della corrispondenza cartacea ed elettronica, conteggi e archiviazione di fatture ed infine pianificazione dell'agenda appuntamenti. Inoltre ho imparato il modo per accogliere i clienti utilizzando sempre massima gentilezza e cordialità.
Durante lo stage ho imparato a gestire lo stress, a collaborare in team insieme alle colleghe, ho sempre cercato di curare la mia immagine indossando abbigliamento adeguato e utilizzando un linguaggio formale.
Purtroppo lo stage non ha avuto una conclusione favorevole in quanto non mi è stata offerta nessuna possibilità di lavoro. Nonostante questo ringrazio l'agenzia per la mia formazione e ringrazio il direttore del Portale per avermi dato la
possibilità di mettere in pratica gli studi svolti.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Online di Segretaria
Donatella L.
Sul corso:
Ho iniziato il corso di segretaria di studio medico a maggio 2020. La mia
esperienza con l' Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata positiva. La
parte teorica si è svolta in lezioni da poter gestire autonomamente.
La tutor che mi ha seguito è stata sempre disponibile per qualsiasi richiesta
e delucidazione. Il programma di studio è stato esaustivo: ha compreso
vari aspetti della comunicazione ed approccio con il paziente; passando per
la parte legislativa fino alla parte più specifica di medicina-anatomia.
Ad ottobre 2020 ho sostenuto il colloquio presso la struttura
Poliambulatorio. A causa di ritardi e
restrizioni Covid 19, ho iniziato la parte pratica del corso a dicembre 2020.
Durante la parte pratica ho potuto mettere in atto ciò che avevo appreso
precedentemente. Affiancata dalle colleghe, mi sono occupata
principalmente della gestione prenotazioni, accettazione, sportello
informazioni, gestione pratiche assicurative. Concluso il mio percorso di
studio sfortunatamente la struttura ospitante non ha avanzato nessuna
proposta di lavoro/collaborazione. Nel complesso reputo l'esperienza
formativa con l' Agenzia Formativa Dante Alighieri soddisfacente; ho
potuto inserirmi completamente nelle dinamiche lavorative di un
poliambulatorio sviluppando tutte le competenze richieste.
Spero di poter proseguire in questo settore.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Online di Segretaria
Clelia T.
Sul corso:
Ho intrapreso il percorso come Segretaria Data Entry i primi giorni di giugno 2020, studiando ogni giorno sono riuscita a terminare la parte teorica ed a superare positiVamente l'esame a settembre dello stesso anno.
Le lezioni sono interessanti, le tutor del mio corso spiegavano in maniera chiara ogni dettaglio e il tutto era reso ancora più facile grazie alle slide di accompagnamento (che danno a disposizione degli studenti in supporto agli appunti presi singolarmente). Superato l'esame, ho iniziato la parte pratica all'interno di una ditta che si occupa di software gestionali per le aziende, siti e-commerce, siti web e noleggi operativi; mi hanno affidato il compito di gestire i Ioro social media e quelli di alcuni clienti creando video e/o immagini ad effetto per fare pubblicità su Facebook, Instagram, Linkedln e Youtube.
In seguito ho ricevuto un'offerta di Iavoro, ma non potendo
accettare perché ancora occupata a terminare il corso, la Scuola mi ha dato la possibilità di spostare la parte pratica, permettendomi quindi di proseguire con Io studio senza perdere questa opportunità IavoratiVà.
All'interno dello Studio ho imparato il Iavoro di segretaria, con compiti che spaziano daII'accoglienza dei clienti, alla consegna di pratiche contabili fino agli inserimenti manuali di F24, fatturazione elettronica, calcoli di bilancio, IVA o dichiarazione dei redditi.
In entrambi i luoghi dove ho svolto la parte pratica, colleghi e superiori sono sempre stati disponibili e accoglienti, e causa COVID mi è stata data anche la possibilità di continuare la formazione in smartworking, almeno nei giorni di zona rossa in Lombardia. Alla fine del mio percorso formativo mi è stato offerto un contratto come tirocinante presso Io studio dove ho concluso la parte pratica.
Sono rimasta piacevolmente sorpresa del corso perché mi ha dato la possibilità di imparare un Iavoro nuo\lo, permettendomi quindi anche in futuro di allargare il mio orizzonte lavorativo e bagaglio culturale.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Online di Segretaria
Alessia D.
Sul corso:
Relazione fine corso di segreteria.
Mi chiamo Alessia, ho 27 anni e sono diplomata in "grafica pubblicitaria".
Per una formazione più completa, dopo che è cessato il mio ultimo contratto
lavorativo, ho optato per un corso sulla Segreteria con l'Agenzia Dante
Alighieri, la quale ha soddisfatto le mie aspettative con lezioni molto
esaustive e il sostegno onnipresente della tutor assegnatami.
Per quanto riguarda la mia esperienza pratica con l'agenzia potrei direi che è stata meglio di quel che potessi immaginare.
Mi sono trovata a collaborare con ragazzi molto dinamici, gentili e disponibili.
La struttura avrebbe avanzato una proposta lavorativa se il periodo storico, in
cui attualmente tutti quanti viviamo, l'avesse permesso.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Online di Segretaria
Angela C.
Sul corso:
Sono ormai giunta al termine di questo percorso formativo.
Ritengo sia stato molto interessante e ben organizzato.
La parte pratica, svolta presso lo studio sito in Giugliano in Campania, mi è stata di grande aiuto. Il dottore ed i suoi collaboratori sono stati molto gentili e mi hanno insegnato tanto.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso di Gelateria Online
Simona C.
Sul corso:
ESPERIENZA CON LA VOSTRA AGENZIA: ho sempre avuto disponibilità da parte di tutte le figure di cui ho avuto bisogno durante il mio percorso.
DISPENSE FORNITE DURANTE IL CORSO: tutte chiare, di facile interpretazione. A parte alcune, non ho avuto problemi nella comprensione.
ESPERIENZA CORSO PRATICO: ho avuto la fortuna di essere inserita in un contesto predisposto a far apprendere. Il titolare crede in chi vuole mettersi in gioco e lavorare. Ho potuto davvero metter mano, nell’ultima parte del monte ore, alla creazione del gelato. Ho potuto vedere e svolgere tutte le fasi che si trovano all’interno di una gelateria che utilizza davvero prodotti freschi di stagione, oltre che appurare di persona la pulizia e l’ordine che erano obbligatori. Il titolare è stato molto comprensivo nei miei confronti, in quanto io lavoro in una struttura ospedaliera e mi ha dato la possibilità di lavorare anche con una certa elasticità di orari, visto che sono stata travolta dall’emergenza Covid. La struttura non ha avanzato nessuna proposta di lavoro, anche perché il rapporto era nato come puro stage finalizzato all’esperienza personale, avendo già io un lavoro.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Professionale di Elettricista
Sergio c.
Sul corso:
La mia esperienza conl'Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata molto interessante nel senso che ho acquisito la informazione necessaria per l'apprendimento del mestiere dell'elettricista, ottenendo informazione importante tramite video dal Professore, anche con visualizzazione di schede dove indicavano il funzionamento di alcuni dispositivi elettrici, 11 rapporto con la mia Tutor è stata anche molto buona sempre a disposizione e rispondendo alle mie domande e dubbi con prontezza.
Per quanto riguarda alla parte pratica l'ho svolto presso la struttura la quale si incarica di impianti elettrici civili e industriali. Hanno un personale
lavorativo eccellente, gente molto professionale e rispettosa. Ho imparato molto da loro e anche mi hanno offerta di continuare è lavorare nella struttura.
Ringrazio tanto all'Agenzia Dante Alighieri come a La Vecchia Services per acquisire questa opportunità di lavoro.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Professionale di Pasticceria con Campioni del mondo
Elisa C.
Sul corso:
sono sempre stata un'amante dell'arte e mi sono infatti laureata all'Accademia di Belle Arti. Successivamente ho trovato nella pasticceria un nuovo metodo per esprimere il mio estro creativo, dapprima iniziato come un passatempo per poi sfociare in qualcosa che mi faceva sentire bene, così ho pensato potesse diventare il mio lavoro.
Ho cominciato a cercare dei corsi di formazione su internet, mi sono imbattuta sul sito dell'Agenzia Formativa Dante Alighieri e dopo un colloquio nella sede della mia città ho cominciato il mio percorso nel Novembre del 2019. Sin da subito sono stata colpita dalla celerità e disponibilità della tutor assegnatami, le lezioni e le dispense erano esaustive e, anche se con qualche difficoltà essendo per me un mondo completamente nuovo perché entravano anche nel dettaglio della materia, sono riuscita a proseguire lo studio e superare l'esame teorico. A Gennaio 2021, con tutte le precauzioni, ho iniziato la parte pratica presso la pasticceria. Non essendo mai entrata in un laboratorio di pasticceria e nemmeno, ahimè, aver lavorato prima è stata un'esperienza iniziale molto dura e faticosa. Piano piano sono riuscita a inserirmi grazie alla pazienza dei pasticceri e all'enorme cordialità dei titolari, che nonostante la situazione
che stiamo vivendo mi hanno accolta. Il titolare mi ha anche detto che, appena la
situazione glielo permetterà, sarà lieto di prendermi in pasticceria.
È stato un percorso che mi ha sicuramente fatto Capire tante cose sul lavoro e posso solo ringraziare tutta la pasticceria, dai banconisti e nuovamente, dai pasticceri ai titolari e l'Agenzia stessa per avermi concesso quest'esperienza.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso di Barman Con Bruno Vanzan e Matteo Beluffi
Fabio Milan
Sul corso:
Grazie all'agenzia formativa Dante Alighieri ho trovato lavoro . Ho fatto il corso e lo stage nella mia città, al termine di quale mi hanno assunto con un contratto di un anno, con la possibilità di rinnovo. Consiglio questo corso. Bravi.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Professionale di Elettricista
Marco Antonio A.
Sul corso:
RELAZIONE FINALE
Ho iniziato la parte teorica del corso di formazione da elettricista ad aprile 2020, a seguito di una battuta d’arresto del mio settore causata dalla pandemia, e sostenuto l’esame a novembre dello stesso anno. Ritengo che le lezioni siano state esaustive e particolarmente comprensibili per chi ha una conoscenza pratica e basilare della materia trattata e che le dispense supplementari siano molto utili e interessanti.
Dalla conclusione della parte teorica, in sole due settimane l’Agenzia mi ha messo in contatto con l’azienda torinese e ho avviato lo stage formativo da 500
ore.
L’azienda, specializzata nella costruzione, l’ampliamento e la trasformazione di impianti elettrici industriali, si presenta solida, ben strutturata e molto presente sul territorio.
L’esperienza lavorativa si è svolta quasi totalmente presso l’azienda che
si occupa di lavorazione dell’alluminio e che, a seguito anni di interruzione e di un cambio societario, ha posto tra le proprie priorità il rifacimento di gran parte dell’impianto antincendio e la sostituzione di apparecchiature e linee di cavi ormai obsoleti o fuori norma. Nel corso delle 500 ore ho avuto modo di installare quadri elettrici di distribuzione e di bordo macchina, costruire nuove linee di canalina di ferro o PVC con successivo passaggio cavi, sia in stabilimento industriale, sia all’interno di uffici , effettuare ricerche di guasto, effettuare
passaggi di cavi dati o per sensori/componenti antincendio, smantellare in sicurezza linee preesistenti, effettuare la manutenzione di pompe idrauliche e il controllo periodico di tutte le attrezzature antincendio previste dello stabilimento, sostituire le lampade stradali, i neon e le speciali lampade antideflagranti, installare interruttori, vari tipi di prese e di lampade e
un’intera linea temporanea di illuminazione stradale.
Ritengo l’esperienza molto importante nel suo complesso, soprattutto perché mi ha fornito moltissima esperienza e nozioni pratiche utili in più ambiti, oltre che una maggiore consapevolezza dei pericoli della corrente e una più solida conoscenza delle misure di sicurezza atte a contrastare tali rischi.
A conclusione dello stage non è seguito un colloquio di lavoro, principalmente perché non ho trovato particolarmente stimolante il fatto che l’azienda si occupi esclusivamente di impianti di natura industriale.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Professionale di Elettricista
Francesco B.
Sul corso:
Il corso seguito presso l'Agenzia Dante Alighieri è stata un'esperienza positiva. Le lezioni sono semplici e trasmettono bene il loro contenuto. La parte teorica si è conclusa con un esame contenente tutto il percorso scelto.
Finita la parte teorica, l'inserimento in azienda è stato piuttosto rapido. Presso l'azienda ho eseguito la parte pratica di 500 ore ed anche qui l'esperienza è stata positiva sotto molti punti di vista. Inoltre, poco prima della fine dello Stage, l'azienda ha avanzato una proposta di lavoro.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Sí
Corso Professionale di Elettricista
Carlo S.
Sul corso:
Le lezioni teoriche sono state molto chiare e ben strutturate.
Ho svolto la pratica a Pontecagnano (SA) dove mi sono trovato a mio agio, collaborando con professionisti nel settore. E' stata un'esperienza positiva in quanto ho avuto modo di mettere in pratica le nozioni apprese durante le lezioni teoriche del corso. Terminata la parte pratica, ho ricevuto dall'azienda una proposta di lavoro.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Online di Segretaria
Martina B.
Sul corso:
Mi chiamo Martina, ho 25 anni e vivo a La Spezia.
Il mio percorso con la vostra Agenzia formativa Dante Alighieri è iniziato a giugno
2019. Questo corso è strutturato in parte teorica e in parte pratica.
La parte teorica è suddivisa in capitoli composti da lezioni in cui i docenti, molto preparati, spiegano ogni argomento trattato. Inoltre, sulla piattaforma, sono scaricabili dispense dove poter trovare gli argomenti esaminati.
Sono rimasta entusiasta per la professionalità e l'organizzazione di questo corso teorico.
Un punto a favore è sicuramente la possibilità di gestire autonomamente lo studio grazie all'accesso ai materiali, disponibili 24 ore su 24. Consiglio tale corso anche a persone che lavorano e che quindi vogliono approfondire le conoscenze in ambito di segretariato.
Nel maggio 2020 ho concluso la stesura del riassunto previsto dal corso teorico e sostenuto l'esame finale, con un'ottima votazione. Successivamente ho provveduto a frequentare il corso sulla sicurezza sul lavoro, esterno all'agenzia ma obbligatorio.
Dopo qualche mese è iniziata la mia parte pratica del corso.La parte pratica è obbligatoria affinché si possa ottenere l'attestato finale.
Si tratta di un tirocinio formativo che si svolge in un'azienda, scelta dalla tutor assegnata all'inizio del corso. La tutor che mi è stata assegnata è Serena, la quale si è dimostrata una persona cortese ed efficiente nel rispondere ad ogni mio dubbio o domanda.
Il mio tirocinio è iniziato a novembre in un'impresa edile di La Spezia,
Il titolare è stato disponibile nei miei confronti, spiegandomi diversi aspetti del suo lavoro in ufficio e questo è stato possibile nonostante i suoi diversi impegni lavorativi extra-ufficio.
Ho appena terminato la parte pratica del corso e non mi è stata offerta alcuna
collaborazione, però è stata una bella esperienza sia a livello professionale che umano.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Online di Segretaria
Maria Lucia A.
Sul corso:
Ho conosciuto l'Agenzia Formativa Dante Alighieri navigando in Internet. Ero alla ricerca di un corso di segretaria perche' desideravo dare un svolta e migliorarmi per cambiare lavoro, ricercandone uno con mansione impiegatizia.
Il corso è stato impegnativo ma con lezioni chiare e pur lavorando con orario giornaliero, sono riuscita a seguire la parte teorica gestendo il mio tempo disponibile.
Completata la parte teorica dopo aver superato un esame di 100 domande, sono stata indirizzata per la parte pratica presso la concessionaria d'auto. AI primo
colloquio presso la sede centrale della concessionaria, la referente si e' mostrata da subito disponibile e mi ha inserito nella filiale di Ferrara affiancata dalla responsabile commerciale del servizio accoglienza clienti. Visto che lavoravo, ho concordato gli orari in base alla mia disponibilità, utilizzando anche le ferie. Presso la concessionaria ho appreso le attivita' di front office, service e il gestionale in uso. Mi sono trovata veramente bene sia dal punto di vista personale che professionale. Non mi e' stata avanzata alcuna proposta di
lavoro ma e' stata un'esperienza positiva e utile.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso per Segretaria Studio Medico
Iryna U.
Sul corso:
Sono Iryna ho 29 anni e ho frequentato il corso di segretaria studio medico spinta dalla voglia di cambiare il mestiere. La mia esperienza con agenzia formativa Dante Alighieri è stata molto positiva dal inizio alla fine. Sono pienamente soddisfatta delle lezioni teoriche e dell’assistenza ricevuta dalla mia tutor.
La parte pratica ho svolto preso poliambulatorio dove mi sono trovata molto bene. Un ambiente molto accogliente e i colleghi sempre disponibili a spiegare e aiutare con qualsiasi cosa. Mi hanno dato la possibilità di imparare le funzioni principali nell'ambito del segretariato medico ed empatia nel rapporto con i pazienti. Mi occupavo di: accoglienza dei pazienti, organizzazione delle agende dei medici, utilizzo di database informatici per la stampa delle fatture.
La struttura per ora non ha bisogno di altro personale.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Sí
Corso Professionale Operatore Sociale per l'Infanzia
Laura B.
Sul corso:
La mia esperienza durante il corso è stata buona. Ho trovato utili le lezioni presenti all'interno della piattaforma come oggetto di studio. Lo studio di esse è stato fondamentale per superare al meglio l'esame teorico, anch'esso strutturato molto bene e di facile comprensione. Le materie che tratta il corso sono risultate molto interessanti, ma specialmente utili per ampliare il mio bagaglio culturale e preparami alla parte pratica. AI conseguimento dell'esame sono stata collocata dalla mia tutor presso una struttura con il fine di fare esperienza arrivando al completamento delle 480 ore totali previste di tirocinio.
Ho svolto la mia parte pratica presso un asilo nido di Brescia. La mia esperienza presso la struttura ospitante è stata ottima. Ho potuto appurare lo svolgimento, nella sua piena totalità in una giornata tipo all'interno di un nido affiancando ia mia educatrice di riferimento. Le attività principali sono stata indirizzate al supporto nelle attività ludiche, di assistenza, di cura e di sorveglianza. Ho progettato il piano educativo (l'attività) della giornata aiutando la mia educatrice
di riferimento nella preparazione di esso, con diversi strumenti e spazi. Ho assistito i bimbi nelle loro attività, aiutati nelle loro difficoltà e supportati al superamento di esse. Sono stata partecipe delle dinamiche tempistiche all'interno del nido, dall'accoglienza, alle attività, alla cura, al momento del
pranzo, al sonno ed infine all'igiene. Durante questo percorso ho potuto migliorare le mie competenze relazionali ed organizzative.
La responsabile e ie colleghe sin dal primo giorno, con me, si sono rilevate delle ottime persone, gentili e disponibili nel farmi apprendere. Nessuno è stato troppo esigente, anzi, mi davano il giusto tempo e spazio per poter comprendere ed accompagnare al meglio la situazione. In questi 6 mesi,
ho potuto assistere, osservare e legare con tanti bimbi differenti tra loro, per personalità ed età. Dai più piccoli ai più grandi. Ritengo lo svolgimento della parte pratica di fondamentale importanza per aver compreso l'ambiente e il settore in cui mi trovo attualmente.
La struttura al termine delle ore assegnate di parte pratica, ha avanzato una proposta di lavoro/collaborazione e di questo ne sono grata. Questa esperienza, nel suo complesso è stata istruttiva ed utile nell'incentivare la mia motivazione nel lavorare in questo settore. Ho potuto appurare che questo lavoro fa al caso mio, con certezza è ciò che vorrò fare nel mio futuro.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Sí
Corso di Panettiere Con il Pluricampione Fabio Albanesi
Roberto B.
Sul corso:
La mia esperienza con l'Agenzia Dante Alighieri è stata positiva. Sin dal primo
momento c'è stata chiarezza su tutto il programma da seguire per arrivare al
termine del corso e saper applicare tutta la parte teorica studiata nella parte
pratica. Tutte le lezioni sono state chiare e anche le dispense sono state
molto utili. Con il percorso svolto proporrei a qualsiasi persona interessata la vostra agenzia.
Ho svolto la parte pratica del corso presso il panificio con cui sin dal primo giorno ho avuto un bel rapporto che penso continuerà anche dopo la fine del corso. Avendo molte difficoltà iniziali tutto lo staff del panificio mi è stato molto d'aiuto chiarendomi con calma tutte le procedure delle lavorazioni.
Durante questa esperienza mi è stato molto d'aiuto e ha capito sin dal primo giorno quello che io cercavo in questa esperienza; non solo imparare le basi della panificazione, ma anche migliorare il mio approccio verso il lavoro di squadra. Grazie a queste basi sulla panificazione sono riuscito a trovare un nuovo lavoro dove riuscirò ad applicare tutto ciò che questa esperienza mi ha trasmesso, cercando di migliorarmi sempre.
Ringrazio l'Agenzia per la loro professionalità e serietà.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Sí
Corso di Parrucchiera - Specialista Hair, Wellness & Beauty
Dylan A.
Sul corso:
Report
il corso è stato molto utile, ha fornito tutte le informazioni
necessarie, le lezioni erano piene di tutte le informazioni necessarie,
hanno aiutato molto, durante la parte pratica, l'azienda è stata molto
stimolante durante il corso, il tutor è stato sempre disponibile, con
tutte le informazioni di cui avevo bisogno.
la parte pratica è stata molto bene, il proprietario del salone, è stato
molto disponibile e ha fornito tutte le informazioni sul lavoro,
durante le mie 480 ore lì, mi è stato insegnato, Piega, Tintura e molte
altre cose.
dopo aver terminato le mie 480 ore di pratica, il proprietario del
salone offre 6 mesi di stage, e ora continuo a lavorare lì per i
prossimi 6 mesi come stagista.
Corso realizzato:
Novembre 2021
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Corso Professionale di Pasticceria con Campioni del mondo
ANDREA B.
Sul corso:
Il corso di pasticceria presso l’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Bergamo si componeva di una parte teorica e di una parte pratica: la prima consisteva nel seguire una serie di lezioni, al termine delle quali vi era un test informatizzato, necessario sia per verificare le competenze teoriche acquisite sia per poter accedere alla parte pratica; la seconda, invece, consisteva in un tirocinio presso una pasticceria del territorio.
Le lezioni hanno fornito un background generale sulla ristorazione: dalle regole di base inerenti alle varie tipologie di strutture di ristorazione (pizzerie, pasticcerie, ecc.) a quelle per la realizzazione di un menù.
Si sono trattati, inoltre, i temi relativi alla sicurezza e all’igiene, i quali, naturalmente, sono imprescindibili in questo campo.
Altre tematiche affrontate sono state quelle inerenti al piano HACCP e quelle relative alla igiene e alla conservazione degli alimenti. Personalmente, ho trovato quest’ultima molto interessante.
La parte sulla nutrizione e sull’alimentazione, invece, è stata quella più “teorica” e, sotto certi aspetti, anche la più impegnativa, in quanto ha richiesto un’attenzione maggiore per via della settorialità dei concetti e delle informazioni trattati, che vanno dalla presentazione degli alimenti e delle loro caratteristiche specifiche fino alla dieta, come, ad esempio, la dieta nello sport.
La parte finale, quella sulla pasticceria, è stata, a mio parere, la più interessante: si è entrati nel cuore del corso teorico e si sono trattati quegli argomenti che introducono alla pasticceria stessa.
Questo ha permesso di apprendere i temi principali che stanno alla base di questo ramo della gastronomia, i concetti che fanno da fondamenta per le varie ricette e, in ultimo, le ricette stesse.
Molto stimolante è stato anche il discorso relativo alle attrezzature, al loro utilizzo a seconda del caso specifico, alla loro realizzazione e le nozioni riguardanti lo zucchero e il cioccolato.
Per quanto riguarda, invece, l’organizzazione di questa prima fase del corso, un aspetto che ho reputato positivo è il fatto di aver potuto seguire le lezioni non solo in via telematica, ma anche registrata. Questo elemento è stato importante, in quanto ha permesso di poter cogliere ogni dettaglio e ogni informazione trattata, andando a riprendere tutte quelle parti che, a prima vista, non erano risultate chiare.
In conclusione, ho trovato la parte teorica ben organizzata e discretamente gestita in termini di nozioni e concetti elargiti.
La fase di inserimento mi ha permesso di fare conoscenza con tutti i dipendenti e tutti i pasticceri e di acquisire famigliarità con le varie dinamiche che coinvolgono questo settore della ristorazione.
Ho trovato affascinante il flusso di lavoro che coinvolge tutte le diverse fasi della produzione. Questo mi ha fatto riflettere su quanto l’organizzazione sia, probabilmente, il fattore più importante. Nonostante le capacità individuali siano necessarie, queste vanno opportunamente inserite in un quadro più ampio, in cui la gestione della struttura lavorativa è essenziale, soprattutto, in un ambiente molto grande e conosciuto.
Alla Pasticceria, infatti, questo aspetto è ben gestito, perché, a seconda del ruolo assegnato, le varie figure all'interno sono in grado di coordinarsi e di gestire al meglio ogni compito, senza tralasciare nulla.
Dal punto di vista della messa in pratica dei concetti teorici, sono stato indirizzato a una corretta applicazione di determinate nozioni in contesti specifici. Mi è stato, quindi, spiegato e mostrato, ad esempio, il motivo di alcune scelte fatte durante la preparazione.
Nel corso del tirocinio ho avuto, inoltre, la possibilità di sperimentare un ramo della pasticceria che, negli ultimi anni e per ovvi motivi, ha trovato sempre più spazio, ossia la pasticceria senza glutine. Questo è, senza dubbio, un altro punto di forza di questa pasticceria, la quale estende la propria offerta anche a quelle persone che soffrono di intolleranze alimentari.
In relazione a questo specifico settore, ho potuto osservare da vicino l’innovazione che esso rappresenta e a come le tecniche della pasticceria classica, tradizionale, vengono adattate al gluten free.
Con il passare delle settimane, ho preso sempre più dimestichezza con le attrezzature e ho migliorato le abilità manuali: per poter presentare al cliente un prodotto ben realizzato e degno di tale nome è stato importante apprendere le tecniche realizzative e di decoro, le quali richiedono sia rapidità sia precisione.
In ultimo, credo che altri due aspetti da non tralasciare siano la coesione e la professionalità delle persone che svolgono tutti i giorni questo lavoro. Grazie alla loro esperienza, mi è stato possibile assimilare, almeno in parte, la giusta predispostone e la giusta mentalità per affrontare e svolgere al meglio questo mestiere.
In definitiva, posso affermare che l'esperienza presso la Pasticceria sia stata un'esperienza formativa sotto ogni punto di vista, permettendomi di imparare molto in modo chiaro e professionale.
Dalla pasticceria non mi è stata avanzata la proposta di lavorare presso la loro struttura.
Corso realizzato:
Novembre 2021
Consiglieresti questo corso?:
Sí