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Corsi di Degustazione del Cioccolato
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...• gli ingredienti e i grassi vegetali • l’etichetta • conservazione del cioccolato • tipi di cacao e loro geografia • Le varietà di cacao: • tipi e caratteristiche... Impara:: Analisi sensoriale, Semi di cacao, Schede di valutazione...
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...di ogni cioccolato che degustano e capire da cosa esse dipendono Appassionati di cioccolato, ma anche professionisti del settore. Questi gli argomenti... Impara:: Cristallizzazione del cioccolato, Storia Cacao, Aggiornamento docenti...
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...la lavorazione • i diversi tipi di cioccolato I cacao: • le 3 grandi famiglie del cacao • tipologie e qualità di cacao • geografia del cacao Cos’è il cioccolato... Impara:: Piante medicinali, Didattica alimentare, Storia Cacao...
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