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Associazione Italiana Barman e Sostenitori Sicilia

Corso

A Acicastello (CT)

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Acicastello (ct)

  • Ore di lezione

    30h

Rivolto a: chi ha frequentato il corso "Destinazione Bar.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Acicastello (CT) (Catania)
Via Vampolieri, 49, 95021

Inizio del corso

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Programma

ARGOMENTI:
- Legislazione sanitaria e del commercio ( H.A.C.C.P. R.E.C.)
- Tecniche di degustazione del cocktail
- La qualità totale del bar
- Miscelazione avanzata
- Gestione economica
- Marketing dell’esercizio
- Bere al bar: evoluzione e proposte
- Alcol
- Qualità di frutta e verdura nell’utilizzo delle decorazioni e del consumo
- Abbinamento cibo e bevande
- Alcol
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