Mescita e Miscelazione

Future Chef
A Foggia

410 
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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Inizio Foggia
Ore di lezione 18h
  • Corso
  • Foggia
  • 18h
Descrizione

Obiettivo del corso: Ha come obiettivo l'acquisizione della sicurezza e l'abilità nella manipolazione delle attrezzature e del loro utilizzo.
Rivolto a: tutti.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Foggia
Via Antonio Gramsci, 105/A, Foggia, Italia
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Luogo
Foggia
Via Antonio Gramsci, 105/A, Foggia, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Nessuno

Programma

L'intensità delle esercitazioni di prova tecnica (singolarmente) coprirà il 100% della durata di ogni corso, escludendo totalmente la merceologia e la teoria.
E' consigliabile aver partecipato al corso A.I.E.B.E.S. di 1° livello.

Argomenti

  • Bicchieri, attrezzature di miscelazione, esercitazione simulata;
  • Grammatura frigo e freezer, abbinamenti food e beverage;
  • Creazioni di ricette long drink, centrifugati dietetici;
  • Decorazioni, cocktail classici, analisi dei cocktail;
  • I classici "on the rock" pre dinner, after dinner a tutte le ore;
  • Verifiche e saggio di fine corso.


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