Viticoltura Sostenibile

I numerosi problemi che assillano la viticoltura moderna vanno studiati nel dettaglio uno per uno ma la strada per risolverliva cercata affrontandoli tutti insieme. La monocoltura, la dimensione dei vigneti, la pressione chimica, l'identità dei vini e deivignaioli, l'organizzazione e la redditività delle aziende sono aspetti che derivano essenzialmente dall'uso che si fa delsuolo. In un vigneto quello che vediamo (la parte aerea) e su cui ci accaniamo ogni anno (potatura, gestione del verde,difesa etc) rappresenta l'effetto dell'imprinting dato dal terreno (che è la vera causa). Ma lavorare sugli effetti costa tanto enon da risultati certi. La radice è il cervello della pianta perchè da essa dipendono l'energia vegetativa e le caratteristichedei prodotti (costi e risultati), quindi la vera viticoltura deve partire dalla gestione del suolo e prima di tutto dalla suaconoscenza.

Sabato ore 9,00-13,00: Valorizzazione del territorio e viticoltura bio : un matrimonio perfetto, felice e senza limiti d'età

Sabato ore 15,00-19,00: La viticoltura bio : da obiettivo a strumento di qualità (come guadagnarsi le chiavi del successo

Domenica ore 9,00-13,00: L'esperienza della Stazione Sperimentale per la Viticoltura Sostenibile e il biodistretto viticolo diPanzano in Chianti