Green chef: la cucina vegetale che conquista

Sempre più persone decidono di avvicinarsi alla cucina vegetale per assaporare piatti gustosi a base di verdure e legumi di stagione. Cresce costantemente la consapevolezza di dover curare al meglio la propria alimentazione, consumando cibo privo di conservanti, additivi e possibilmente biologico. Ma cosa si intende per “green food“?

Si dicono green food  tutti quei cibi, in particolare i prodotti vegetali e dell’orto, coltivati senza l’utilizzo di sostanze chimiche. Questo tipo di alimenti non viene processato industrialmente e mantiene intatte le sue proprietà organolettiche. Con l’aumentare del consumo di cibi vegetali, si è registrato un forte incremento nella richiesta di  “green chef“, ovvero coloro che si occupano di cucinare usando esclusivamente ingredienti green.

Perché diventare chef vegetariani?

Se hai scelto di approfondire la cucina vegetariana gourmet, abbiamo per te delle grandi notizie. Infatti la figura del green chef sta conoscendo un inaspettato successo professionale. Non potrebbe essere diversamente, visto l’aumento di persone amanti dell’healthy food.

Detto ciò, puoi ben capire che scegliere di intraprendere un percorso di formazione in questo settore potrebbe rivelarsi un ottimo investimento,  che garantirebbe al futuro candidato un ampio bacino di possibilità lavorative. La “green revolution culinaria” è esplosa da poco in Italia e il settore è in forte espansione, sicuramente nei prossimi mesi il trend si confermerà in aumento,  il che vedrà il consolidarsi delle figure professionali con nuove sfumature.

Certamente il futuro vede sulle tavole degli Italiani cibi più salutari, in grado di apportare tutti i nutrienti necessari per il sostentamento. In quest’ottica, la figura dello chef vegetariano assumerà un’importanza fondamentale in quanto i ristoranti aumenteranno il recruiting di professionisti simili, in modo tale da arricchire il reparto cucina con profili certificati.

Diventare green chef: la scelta del percorso formativi

Rispondiamo ora alla domanda che tutti si staranno chiedendo: come diventare chef vegetariani? Quali sono le scelte formative adatte a svolgere la professione?

Il primo step fondamentale riguarda la scelta della scuola dell’obbligo, è fondamentale frequentare un istituto alberghiero. A quest’ultimo ci si potrà iscrivere dopo il conseguimento della licenza media, step essenziale per accedere all’insegnamento dell’istituto. I programmi delle scuole alberghiere comprendono metodi e segreti per la preparazione delle pietanze, per la scelta degli ingredienti, per la corretta combinazione del cibo a disposizione e per la mis en place. 

Una volta ottenuto il diploma, il candidato è libero di approfondire la propria formazione scegliendo un corso professionale ad hoc. I corsi aiutano a plasmare ulteriormente le proprie conoscenze, oltre che ad aiutare il futuro professionista a specializzarsi.

Va detto anche che l’accesso ad un corso professionale, generalmente, non richiede il conseguimento del diploma: chi ha intenzione di partecipare ad un percorso formativo, di solito, può farlo anche con la sola licenza media, in questo modo potrebbe accelerare, in un certo senso, l’ingresso nel mondo del lavoro.

Integrare la formazione scolastica con i corsi professionali

Per specializzare le proprie competenze e migliorare il proprio posizionamento professionale sarà essenziale frequentare dei corsi professionali, che rappresentano sicuramente una delle soluzioni più efficaci per trovare lavoro. Al loro interno vengono erogati svariati insegnamenti, a seconda della tipologia di formazione prescelta.

In linea di massima, i corsi vengono organizzati da scuole o enti autonomi, per poi essere messi a disposizione di tutti coloro che intendono ottenere una qualifica. Ciò vale anche per i green chef, per i quali esistono corsi appositi da frequentare in presenza o in modalità telematica.

Al giorno d’oggi, infatti, vivendo un periodo storico complesso a causa della pandemia, frequentare un corso in presenza può risultare difficoltoso, ma la maggior parte degli istituti garantisce l’erogazione degli insegnamenti anche in modalità telematica. Un esempio è dato dai corsi CEF (Centro Europeo di Formazione), che permettono ai diretti interessati di optare per la formazione che ritengono più adatta alle proprie attitudini.

Le opportunità lavorative per i green chef

Abbiamo già parlato della cucina vegetale come un trend in forte ascesa, ma quali sono le prospettive professionali per uno chef vegetariano? Il green chef potrà facilmente trovare un impiego nei ristoranti pronti a sperimentare nuovi trend sia con locali appositi che in realtà che hanno il desiderio di andare incontro a diverse esigenze del proprio target, come ad esempio i ristoranti delle navi da crociera o i villaggi turistici. In luoghi simili lo chef in grado di cucinare al meglio i vegetali, preparandoli ad hoc per i propri clienti, risulterà certamente molto ambito.

La figura del green chef sta conoscendo e conoscerà grande successo nell’immediato futuro, sia per la salute del nostro organismo e la ricercatezza per il palato che per il bene del nostro pianeta.

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