Scoperti 3.600 contaminanti legati agli imballaggi alimentari nel corpo umano

Una recente ricerca ha identificato ben 3.600 contaminanti del corpo umano all’interno dei cosiddetti “Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti” (MOCA), ossia gli imballaggi e i contenitori utilizzati durante la produzione e conservazione dei cibi.

Lo studio, pubblicato sul Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, ha esaminato oltre 14.000 sostanze chimiche che possono venire a contatto con gli alimenti, rivelando un numero di contaminanti molto più alto del previsto.

I ricercatori hanno analizzato campioni di sangue, urina e latte materno, basandosi su dati scientifici e di biomonitoraggio. I risultati sono preoccupanti: nel 25% dei casi, le sostanze chimiche conosciute per entrare in contatto con gli alimenti sono state riscontrate nel corpo umano.

“Eravamo già consapevoli del rischio rappresentato dagli imballaggi alimentari, ma questo studio mette in luce l’enorme entità del problema,” ha spiegato Olwenn Martin dell’University College di Londra. Secondo Martin, è fondamentale intensificare la ricerca sulla tossicità di queste sostanze e rivedere le normative esistenti.

I MOCA costituiscono un rischio crescente per la salute pubblica, poiché migliaia di sostanze chimiche potenzialmente pericolose si trasferiscono quotidianamente dai contenitori e dagli utensili agli alimenti, accumulandosi nei nostri corpi.

Jane Muncke, coordinatrice dello studio, ha sottolineato la necessità di ripensare il modo in cui il cibo viene prodotto e confezionato: “Serve un impegno globale per garantire la sicurezza degli imballaggi alimentari e tutelare la salute dei consumatori.”

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