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...Elementi di dietologia Sicurezza alimentare Cenni di microbiologia Le vie di contaminazione degli alimenti e la loro prevenzione L'igiene nella lavorazione... Impara:: Cucina professionale, Gestione alberghiera, Produzione alimentare...
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...per una persona che viene cotta in uno stampo, proprio come un muffin. Questo dolce nasce nel XIX secolo. Prima che venissero creati gli stampi speciali per i cupcake... Impara:: Strumenti per cucina, Decorazione dolci, Produzione dolciaria...
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...Modulo 7: Conservazione e gestione del fresco Mantenere la freschezza è cruciale per la qualità e la sicurezza alimentare. Si presentano le strategie... Impara:: Decorazione dolci...
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