Corsi a Ponsacco

...il tutto attraverso l'utilizzo anche di Camera raw, necessario per la visualizzazione e gestione dei file raw. Ogni lezione sarà supportata da numerosi esercizi pratici...

...Obiettivo del corso: Come elaborare un antipasto freddo variando i prodotti base, i tagli, le cotture, le marinate (salamoie). PROGRAMMA: Come elaborare...

...L’estetica del cibo Attrezzature e laboratori Le materie prime nell’arte bianca Basi vegetali e modificazioni/derivati Bagne e distillati Creme e meringaggi... Impara:: Realizzazione impasti di base in pasticceria...

...per mezzo di pennelli a seta morbida. L'applicazione per un miglior risultato viene fatta sfruttando una particolare tecnica che prevede di lavorare... Impara:: Lamine d'argilla...

...realizzazione di piccoli pezzi da esposizione e vendita. E’ un corso completamente pratico che vede il pieno coinvolgimento dei partecipanti nella produzione...

...ARTIGIANALI PROPRIE COMPOSTE DA MISCELE DI MINERALI E METALLI Brevi nozioni sulla chimica degli elementi indispensabile per l'elaborazione di smalti ceramici...

...Obiettivo del corso: Percorso preparatorio per pasticcere. In questo corso verrà dato spazio ad uno degli argomenti fondamentali della produzione di pasticceria...

...cucina – Materie prime: caratteristiche, pulizia e mondatura, tagli base e cotture – Pasta fresca – Classificazione e realizzazione dei fondi – Il prodotto perfetto... Impara:: Conoscere e applicare alcune modalità di cottura, Pulire e preparare le materie prime...

...alle spume espresse con l’ausilio del sifone. PROGRAMMA: Per seguire le nuove tendenze di aperitivo e happy hour. Tutte le preparazioni fredde fino alla...

...(miscela di minerali e metalli da noi preparata) ed acqua per alcuni secondi. Eliminazione dello smalto in eccesso, ritocco (se necessario)... Impara:: Lamine argilla...

...Obiettivo del corso: Un corso teorico e dimostrativo per capire la produzione dei prodotti senza zucchero aggiunto. Questo può essere sostituito con edulcoranti sintetici...

...la cottura dell'argilla (biscotto), la cottura degli smalti, uso dei distanziatori di materiale refrattario. Date : 1° e 3° week-end del mese Orario... Impara:: Lamine argilla...