1) corso intoduzione all'analisi sensoriale: ambito, metodi ed interpretazione dei risultati

Ergon Sistemi E Formazione

Corso

A Fossalta di Portogruaro

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso intensivo

  • Livello

    Livello base

  • Luogo

    Fossalta di portogruaro

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    Flessible

  • Inizio

    Scegli data

A CHI È RIVOLTO
Il corso si rivolge ai professionisti del settore alimentare (o meno) ed a tutti quelli che vogliono esplorare il mondo dell’analisi sensoriale.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Fossalta di Portogruaro (Venezia)
Visualizza mappa
30025

Inizio del corso

Scegli dataIscrizioni aperte

Profilo del corso

Il solo requisito richiesto è l'inclinazione all'approccio critico di odori, gusti e sapori.

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Opinioni

Materie

  • Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
  • Il Panel ed il Panel Leader
  • Gli organi di senso
  • Elementi base di statistica
  • Tecniche di analisi sensoriale
  • I test discriminanti qualitativi
  • Assaggi e schede di valutazione
  • Elaborazione dei dati
  • Interpretazione dei risultati

Professori

Fabio Delli Guanti

Fabio Delli Guanti

Panel Leader

Sabrina Vazzoler

Sabrina Vazzoler

Ingegnere dell'Informazione

Programma

OBIETTIVO
Al termine del corso il partecipante conoscerà i principi base dell’analisi sensoriale, gli ambiti di applicazione ed i principali test discriminanti di analisi sensoriale

ARGOMENTI TRATTATI

Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
Gli organi di senso
Il Panel ed il Panel Leader
Elementi base di statistica
Tecniche di analisi sensoriale: i test discriminanti qualitativi e quali-quantitativi
Assaggi e schede di valutazione
Elaborazione dei dati ed interpretazione dei risultati

Ulteriori informazioni

Massimo 12 iscritti

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