Corso barman BAR MANAGER

Corso

A Roma

501-1000 €

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello avanzato

  • Luogo

    Roma

  • Ore di lezione

    20h

  • Durata

    3 Giorni

Un corso adatto per tutti i professionisti in carriera per apprendere criteri di gestione di un attività che punta alla soddisfazione dei singoli e dal successo del gruppo. per sviluppare capacità di utilizzo di documenti e dispense organizzative utili allo sviluppo delle attività interne, con il percorso logico di cosa per importanza e priorità, potenza l'entusiasmo e la voglia di avere un attività di successo, accetta la sfida!

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Roma
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via Aurelia 1051, 00166

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Profilo del corso

perfezionare la gestione di un locale apprendendo nuove tecniche di marketing, sviluppo e tanto altro ancora

E' diretto principalmente a : gestori/proprietari di locali e/o attività inerenti al food & beverage, responsabili bar, direttori e barman che vogliono accrescere ancor di più

esperienza di lavoro

E' un corso a differenzia degli altri che viene cucito su misura in base ai partecipanti e alla loro esperienza

Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dalla nostra segreteria che ti fornirà tutti i dettagli e ti darà informazioni su come iscriverti, metodi di pagamento e svolgimento del corso.

I corsi sono a numero chiuso ed il massimo dei partecipanti è di 8 pax

Si, rilasciamo un attestato riconosciuto dalla regione e ISO9001

Diamo la possibilità a tutti i disoccupati edi usufruire del 25% di sconto su ogni singolo corso. C'è inoltre la possibilità per chi acquista più corsi di creare dei pacchetti e avere dei sconti personalizzati

Domande e risposte

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Materie

  • Barman
  • Barman acrobatico
  • Barman professionale
  • Barman per caffetteria
  • Management
  • Management aziendale
  • Management del turismo

Professori

Marco Ranocchia

Marco Ranocchia

Master Trainer

Trainer nell’area Bar Management in tutte le sedi d’Italia dell’Ateneo del Bartending, sviluppa le sue poliedriche conoscenze sia nell’ambito dell’American Bartending che in quello manageriale (marketing, gestionale, economico-finanziario). Fondatore di Planet One nel 1991, tra le sue esperienze professionali annovera anche quelle di gestione di manifestazioni fieristiche, consulente per locali ed aziende settore beverage.

Programma

  • Le basi del bar manager/metodo di gestione
  • Obiettivi
  • Punto d'identità
  • Ruolo
  • Progetto imprenditoriale
  • Fattori chiave
  • Controllo gestione
  • Gestione risorse umane
  • Organigramma
  • Linee di comunicazione
  • Gerarchie
  • Bilancio economico
  • Costi fissi e variabili
  • Costi nascosti
  • Peak Point
  • Menù Engineering ( Analisi del target, indagine Best Competitor, Mix Merceologico & menu List, Drink & Food cost & profit, listino prezzi, layout menu e grafica
  • Organizzazione tenica spazi
  • La vendita

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