CERTIFICATO DALLA REGIONE MARCHE
MARCHEFORMAZIONE

BARMAN (FOOD & DRINK)

MARCHEFORMAZIONE
A Sant'Elpidio a Mare

Gratis
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Informazioni importanti

Tipologia Laboratorio intensivo
Livello Livello base
Luogo Sant'elpidio a mare
Ore di lezione 100h
Durata 2 Mesi
Inizio 21/03/2019
  • Laboratorio intensivo
  • Livello base
  • Sant'elpidio a mare
  • 100h
  • Durata:
    2 Mesi
  • Inizio:
    21/03/2019
Descrizione

Il corso si prefigge l'insegnamento attraverso lo svolgimento di lezioni teoriche e pratiche, con l'utilizzo di prodotti e materie prime utilizzati a livello internazionale e a km zero e approfondendo conoscenze legate alla produzione di prodotti artigianali, come riconoscere un prodotto (vino/birra) di qualità, lanciando uno sguardo alla produzione nel nostro territorio.
Si è ritenuto opportuno arricchire il programma didattico attraverso delle ore dedicate ai finger food ed al sushi, essendo i trend del momento ed accompagnano gli aperitivi.
Il programma prevederà lo svolgimento di lezioni dedicate all'organizzazione del banco bar e della postazione di lavoro, per poi concentrarsi sui cocktail e sulla loro storia, cercando di presentarli nella loro importanza, utilità, conoscenza ed uso senza trascurare nessun dettaglio. Al fine di dare una formazione più adeguata e completa alla figura, si è ritenuto indispensabile considerare le nuove tendenze provenienti dai luoghi più cool del pianeta: il barman del futuro guarda avanti ed è sempre aggiornato ed attento alle novità su come preparare nuovi cocktail, con l'utilizzo di ingredienti particolari che esulano dalla normalità; lo scopo di proporre ciò risiede nel fatto che si vuole "internazionalizzare" la figura per adeguarla a quello che richiede oggi la società moderna.

Informazioni importanti

FSE:Corso finanziato FSE (Fondo Sociale Europeo)

Voucher: Corso con opportunità di voucher formativo

Strutture (1)
Dove e quando
Inizio Luogo
21 mar 2019
Sant'Elpidio a Mare
Via Leonardo da Vinci 345, 63811, Fermo, Italia
Visualizza mappa
Inizio 21 mar 2019
Luogo
Sant'Elpidio a Mare
Via Leonardo da Vinci 345, 63811, Fermo, Italia
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Domande più frequenti

· A chi è diretto?

Persone di età superiore ai 18 anni, residenti o occupati nella Regione Marche Lavoratori, Inoccupati e Disoccupati, anche percettori di Naspi e di altre provvidenze Lavoratori Autonomi e Liberi Professionisti in presenza di P.IVA attiva e inattiva

· Requisiti

Il corso è rivolto a minimo 8 massimo 15 allievi. Non vi sono prerequisiti di ingresso, di cittadinanza italiana, comunitaria ed extracomunitaria. In particolare si richiede: - Per l'utilizzo dei Voucher età minima 18 Anni - Assolvimento dell'obbligo scolastico - Gli stranieri saranno sottoposti ad un test per rilevare il grado di comprensione della lingua italiana e che siano in possesso di regolare permesso di soggiorno.

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Cosa impari in questo corso?

Drink
Barman
Cocktail
Sushi
Cucina orientale
Food beverage
Cocktail trand
Finger Food
Birra
Vino
Sommelier
Barman acrobatico
Barman professionale
Barman per caffetteria

Professori

123 123
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Programma

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ACCOGLIENZA E ORIENTAMENTO 2 ORE

IL LOCALE E L'ORGANIZZAZIONE 4 ORE

I COCKTAIL E LA LORO STORIA 6 ORE

HACCP 8 ORE

SICUREZZA SUL LUOGO DI LAVORO 8 ORE

LE ETICHETTATURE DEI PRODOTTI 4 ORE

I TREND COCKTAILS 40 ORE

FINGER FOOD MEDITERRANEI E SUSHI 28 ORE

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Ulteriori informazioni

Verrà rilasciato un'attestato di frequenza a coloro che abbiano partecipato al 75% del monte ore corso valido ai sensi della L. 845/1978 L.R. 31/1998; in difetto verrà rilasciata al partecipante un'attestazione delle competenze in relazione ai moduli seguiti.