Corso Barman ( IGLESIAS )

Programma di formazione del corso per aspiranti Barman di Iglesias.

Hotel Sport Village del 28/29/30 Marzo 2013

La formazione prevede l’analisi e lo studio mirato di tutte quelle componenti

fondamentali che aiuteranno l’aspirante Barman a muoversi con professionalità

all’interno di un banco bar.

Esamineremo le due diverse metodologie, o scuole di pensiero ad oggi utilizzate per

l’organizzazione generale di un American Bar.

--Scuola Europea o stile (Classic Luxury)

--Scuola Americana o ( American Bartending )

Si farà una netta distinzione tra i due stili (unico corso nel suo genere ), cercando di

capire quale per voi sia il più adatto e il più redditizio; impareremo ad utilizzare la

terminologia ed i ferri del mestiere, ad organizzare il lavoro in team, velocizzare il

servizio ed infine assimileremo la capacità di leggere qualsiasi tipo di ricetta a

comprendere e trasformare le unità di misura e realizzare cocktails di ogni genere.

Saranno presi in considerazione i seguenti punti:

La figura del Barman

I ferri del mestiere sia per la Classic Luxury sia per l’American Bartending

Le unità di misura: cl, g, oz, frazioni

I nuovi 75 cocktails mondiali I.B.A.

Distillati e liquori

Le famiglie dei cocktails

Realizzazione pratica cocktails pre/after dinner e long drinks

Organizzazione della Work Station

Free pouring

Tecniche di preparazione

Ricette cocktails American Bartending

Test finale scritto e pratico.

Il corso si rivolge a tutti coloro che intendono avvicinarsi per la prima volta al mondo del bar, o chi gia’ possiede alcune basi; si svolgerà nei giorni 28/29/30 Marzo, inizio lezioni ore 14:00 fine ore 19:00; presso l’Hotel Sport Village situato in via Carlo Alberto Dalla Chiesa, Iglesias.

Il costo totale del corso, compreso di materiale didattico < manuale del Barman >,e qualsiasi genere di prodotto da miscelazione che andremo ad utilizzare durante le prove pratiche, è di euro 200,00, da considerare che le nostre lezione sono cosi’ suddivise: 70% pratica, 30% di teoria.

Al termine del terzo giorno, dopo un test scritto e pratico, vi sarà rilasciato un attestato di partecipazione, nel caso in cui il corsista non dovesse superare il piccolo test, sara’ invitato gratuitamente a ripetere il corso, secondo l’organizzazione del calendario della Simon’s Bar Line.

La Simon’s Bar line collabora, per quanto riguarda il territorio Veneto, con diverse strutture alberghiere di Jesolo Lido, locali notturni e bar; collabora in Sardegna con una agenzia di lavoro interinale “Lavoro Alberghiero” specializzata nell’inserimento di figure professionali nelle zone più rinomate dell’isola; per questo i suoi corsisti, in base alle proprie potenzialità, saranno agevolati nell’inserimento del mondo del lavoro!! Oggi molti corsisti della Simon’s lavorano per la stesso gruppo di hotels, facendo sempre la differenza!!!!!

P.S. Considerato il numero limitato di posti, la Simon’s consiglia vivamente di prenotare con largo anticipo la propria candidatura!!!