Corso di Laurea Triennale in Gastronomia, Ospitalità e territori L-GASTR

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Laurea Triennale

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Descrizione

  • Tipologia

    Laurea Triennale

  • Metodologia

    Online

  • Durata

    3 Anni

  • Inizio

    Scegli data

  • Crediti

    180

  • Campus online

    Sì

  • Invio di materiale didattico

    Sì

  • Tutoraggio personalizzato

    Sì

  • Lezioni virtuali

    Sì

  • Esami presenziali

    Sì

Corso di Laurea online Università Mercatorum

Gli ambiti disciplinari delle scienze gastronomiche sono declinati in una prospettiva multidisciplinare che comprende le bioscienze, la produzione alimentare, le scienze e le tecnologie alimentari, insieme alle discipline umanistiche e alle scienze sociali, giovandosi di una sensibilità ai rapporti con l'innovazione, con le diversità territoriali e la sostenibilità.

Il laureato ha un profilo polivalente, essendo un esperto in cultura gastronomica capace di operare in numerosi contesti professionali legati alla conoscenza delle produzioni e delle preparazioni gastronomiche, alla promozione, comunicazione e valorizzazione del cibo e della cultura eno gastronomica italiana in chiave innovativa, anche legata alla narrazione, e alla multimedialità.

Informazioni importanti

Frequenza consigliata

Accesso libero con prova di accertamento obbligatoria

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Profilo del corso

Gli obiettivi formativi del Corso di laurea in "Gastronomia, Ospitalità e Territori" sono tesi a formare una figura professionale che abbia conoscenze e abilità multidisciplinari relative alla cultura del cibo, alla preparazione e produzione gastronomica, alla promozione e valorizzazione territoriale del cibo.

L'ammissione al Corso di Laurea in "Gastronomia, Ospitalità e Territori" richiede il possesso di un Diploma di Scuola Media Superiore o altro titolo di studio conseguito all'estero e riconosciuto equipollente o idoneo. L'accesso al corso richiede un'adeguata preparazione iniziale comprendente doti di logica, capacità di espressione a livello di base, livello base di chimica e biologia. La verifica della preparazione iniziale avverrà tramite un test di ammissione

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Opinioni

Materie

  • Produzioni agroalimentari
  • Scienze agrarie
  • Scienze statistiche
  • Tecnologie alimentari
  • Idoneità linguistica
  • Idoneità informatica
  • Antropologia del gusto
  • Enogastro
  • Enologia
  • Nutrizione clinica e dietetica

Professori

Università Unimercatorum

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Università

Programma

PIANO DI STATUTARIO

Statistica per il turismo e la gastronomia
Geografia e politiche del cibo
Ecologia e sostenibilità
Scienze e tecnologie enogastronomiche
Chimica degli alimenti
Storia economica
Statistica applicata
Lingua inglese
Microbiologia degli alimenti
Storia dell'enogastronomia
Teorie e pratiche della narrazione
Diritto alimentare
Economia e management per la gastronomia e l'ospitalità
Marketing per la gastronomia
Insegnamento a scelta
Antropologia del gusto
Progettazione e gastronomia
Nutrizione e dietetica
Economia del cibo e dei territori
Informatica
Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoro
Prova finale


PIANO DI STUDI PROFILO ENOLOGICO

Statistica per il turismo e la gastronomia
Geografia delle produzioni vitivinicole
Ecologia e sostenibilità
Scienze e tecnologie enogastronomiche
Chimica degli alimenti
Storia economica
Statistica applicata
Lingua inglese
Microbiologia del vino
Storia dell'enogastronomia
Teorie e pratiche della narrazione del vino
Diritto alimentare e vitivinicolo
Economia e management per la gastronomia e l'ospitalità
Marketing per il settore vitivinicolo ed enologico
Insegnamento a scelta
Antropologia del gusto
Progettazione e gastronomia
Nutrizione e dietetica
Economia del vino e dei territori
Informatica
Esperienza sul campo e in cantina
Prova finale


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