Corso ECM FAD "Dieta e Salute: nozioni di Scienza dell'Alimentazione"

l corso di 34 ore, che conferisce 50 crediti ECM vuole fornire una guida pratica ad ogni professionista sanitario per relazionarsi al meglio con i pazienti che necessitano di seguire una dieta particolare. Riconoscere le esigenze nutrizionali dei propri pazienti in base ad una valutazione obiettiva e scientificamente validata dello stato di nutrizione; indirizzare verso un uso razionale ed economicamente compatibile delle tecniche per l’accertamento della composizione corporea, essere in grado di effettuare una valutazione obiettiva e basata sulle evidenze scientifiche del rischio metabolico e di quello cardio-vascolare.

Struttura del corso:

1- Gli alimenti e il loro valore nutrizionale :

1.1 Introduzione

1.2 I nutrienti (carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali)

1.3 Acqua

1.4 Fibra

1.5 Alimentazione e sostenibilità ambientale

2 -Valutazione delle abitudini alimentari e dello stile di vita:

2.1 Fabbisogno energetico, stima e misura

2.2 Anamnesi alimentare, diario, rilevazione degli intake, questionari

3 -Valutazione antropometrica, della composizione corporea e dello stato nutrizionale e funzionale:

3.1 Antropoplicometria e valutazione dello stato nutrizionale e dello stato funzionale

3.2 Composizione corporea, Bioimpedenzometria

4 - Principi generali per impostare uno schema dietetico

4.1 Realizzazione di schemi dietetici nel soggetto sano

4.2 Dieta e gravidanza e allattamento in soggetto sano

4.3 Problematiche metaboliche in gravidanza e diabete gestazionale

5 -Alimentazione e Sport:

5.1 Alimentazione nell'atleta

5.2 Proteine e sport

6 - Obesità:

6.1 Obesita’: inquadramento fisiopatologico e diagnostico. Schemi dietetici

6.2 Farmaci e obesità

6.3 Cenni di fitoterapia nell'obesità

7 - Sindrome metabolica:

7.1 Sindrome metabolica , definizione, epidemiologia, fisiopatologia

7.2 Dislipidemie e malattie cardiovascolari

7.3 Dietoterapia e dislipidemie

7.4 Alimentazione nell'anziano

8 - Diabete:

8.1 Dieta e diabete

8.2 Schemi dietetici nel diabete tipo 2

8.3 CHO Counting

9- Apparato digerente e funzionalità renale:

9.1 Allergie e intolleranze alimentari

9.2 Disturbi funzionali dell'apparato digerente

9.3 Trattamento nutrizionale dell’insufficienza renale cronica

9.4 Chirurgia bariatrica

10 - Nutrizione in età evolutiva:

10.1 Nutrizione in eta' evolutiva

10.2 Obesita’ infantile

10.3 Diete nel bambino e nell’adolescente

11 - Psicologia del comportamento alimentare:

11.1 Disturbi del comportamento alimentare

11.2 Metodologie psicologiche

I docenti:

Claudio Tubili: Dir. UO Diabetologia con Day Hospital Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Stefania Agrigento: Biologa Nutrizionista

Patrizia Bigarelli: Dietista UO Diabetologia con Day Hospital Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Maria Grazia Carbonelli: Dir. UO Dietologia Az. Osp. S.Camillo Forlanini, Roma

Giuliana Carta: Dietista UO Diabetologia con Day Hospital Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Luca Cipriani: Dir. Medico II Livello Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Francesca Clementi: Psicologa Psicoterapeuta

Franca Filippi: Dietista UO Diabetologia con Day Hospital Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Simona Gianni: Medico Specialista in Scienza dell'Alimentazione

Odette Hassan: Dietista UO Diabetologia con Day Hospital Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Raffaele Lanzetta: Dir. Medico Nefrologo Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Giuseppe Morino: Resp. UO Progetto "Educazione Alimentare" - DMP Ospedale Bambino Gesù - IRCCS, Roma

Lelio Morviducci: UO Diabetologia con Day Hospital Az. Osp. S. Camillo Forlanini, Roma

Mayme Mary Pandolfo: Medico Specialista in Scienza dell'Alimentazione

Giuseppe Rando: Dir. Medico Dietologo Az. Osp. San Giovanni Addolorata, Roma

Paola Sbriccoli: Professoressa Università degli Studi di Roma Foro Italico

Maria Rita Spreghini: Dietista-Pedagogista CLP Ospedale Bambino Gesù - IRCCS, Roma