Formazione online per responsabili dell'industria alimentare

MODULO 1: Obblighi e responsabilità dei responsabili dell'industria alimentare (compiti che devono svolgere) MODULO 2: Controllo dettagliato e analisi di tutti prodotti alimentari MODULO 3: Sistema regolatorio dell'HACCPMODULO 4: Teoria e tecnica della valutazione dei cibi e delle sostanze usate nei processi produttivi MODUOO 5: Pulizia e sanificazione di tutti gli ambienti di lavoro e degli strumenti utilizzati MODULO 6: Valutazione di tutte le variabili quali microclima, temperature, condizioni di illuminazione e conservazione dei cibi MODULO 7: La gestione del magazzino contenente sostanze alimentari MODULO 8: La normativa del settore alimentare (D.lgs 193/07) e il sistema sanzionatorio MODULO 9: La gestione della filiera di produzione e distribuzione dell'impresa alimentare MODULO 10: Importanza della verifica della merce immagazzinata MODULO 11: Norme igieniche base (igiene delle attrezzature e del personale) MODULO 12: Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare MODULO 13: Lotta agli infestanti MODULO 14: Requisiti di manutenzione delle attrezzature MODULO 15: I pericoli per gli alimenti e la loro contaminazione