Qualifica professionale

A Milano

310 € IVA inc.

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Descrizione

  • Tipologia

    Qualifica professionale

  • Luogo

    Milano

  • Ore di lezione

    16h

  • Durata

    Flessible

E' un corso di alto livello professionale.
Il corso si rivolge a chi possiede conoscenze nell'ambito della produzione di gelati artigianali e intende consolidare e raffinare le conoscenze acquisite, imparando a bilanciare gelati complessi e dal gusto ricercato.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Milano
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Via B.Ugo Secondo 4, 20133

Inizio del corso

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Profilo del corso

è necessario aver frequentato con profitto il corso di gelateria base e essere in possesso del relativo attestato di competenza, profilo gelatiere

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Opinioni

Materie

  • Bilanciamento
  • Corretto utilizzo delle norme igienico-sanitarie
  • Gelateria complessa

Professori

Docenti   Cooperativa Paideia

Docenti Cooperativa Paideia

Pasticceri e docenti esperti del settore

Programma

Il corso di gelateria avanzato è un corso di alto livello professionale, pensato per quelle persone che conoscono la produzione del gelato artigianale o che hanno una loro attività e vogliono approfondire e consolidare la tecnica del bilanciamento realizzando gelati complessi e dal gusto ricercato. Esempio: gelati a base cioccolato, gelati alcolici, gelati salati e frappè.

Informazioni utili

il corso è a numero chiuso, massimo 12 allieve
il materiale didattico viene fornito dalla cooperativa
è necessario essere in possesso di un grembiule professionale

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GELATERIA- AVANZATO

310 € IVA inc.