CORSO GESTIONALE ECONOMATO

1) LA FIGURA DELL’ECONOMO NELLE GRANDI STRUTTURE ALBERGHIERE O DI RISTORAZIONE2) LE DOTAZIONI NECESSARIE PER SVOLGERELE MANSIONI DELL’ECONOMATO3) GESTIONE SPAZI MAGAZZINO4) COME ORGANIZZARE L’ECONOMATO DELLA PROPRIA STRUTTURA5) COME SELEZIONARE I MATERIALI6) DIFFERENZIAZIONI TRA SCORTE E STOCCAGGIO7) ECONOMATO BAR8) ECONOMATO RISTORANTE9) ECONOMATO GASTRONOMIA10) COME VERIFICA CREAZIONE DI UN MINI MANUALE GESTIONALE PER VERIFICARE QUANTO APPRESO.