Il pranzo veloce al bar

Le nuove tendenze del gusto implicano che il pasto al bar debba essere buono, appagante e allo stesso tempo veloce, informale, pratico. Alcune delle ricette realizzate saranno a base di prodotti adatti ad essere di facile reperibilità e lavorazione, di modo che possano essere preparate anche all’interno di un bar che non possiede una vera e propria cucina. Il docente fornirà comunque un elenco dell’attrezzatura base necessaria per garantire al cliente l’eccellenza di quanto proposto e realizzerà anche delle ricette che richiedono l’utilizzo di tale attrezzatura.

CONTENUTI:

* I principi del pranzo veloce
* Le ricette che non richiedono una cucina attrezzata: esecuzione e presentazione
* L’attrezzatura base di una cucina al bar
* Ricette creative: esecuzione e presentazione