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Corsi ASCOM Formazione Bergamo

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METODOLOGIA
  • Tutti 21
  • Online / A distanza 0
  • In aula 21
  • Blended 0
  • In company 0
LIVELLO
  • Tutti i livelli 8
  • Livello base 6
  • Livello avanzato 2
TEMATICA
INIZIO
  • Tra 1 mese 0
  • Tra 3 mesi 3
  • Tra 6 mesi 4
  • Tra 9 mesi 4
  • Tra 1 anno 4
  • Tra più di 1 anno 0
DURATA
  • Ore 8
  • Giorni 11
  • Settimane 2
  • 3 mesi 0
  • 6 mesi 0
  • 9 mesi 0
  • Anno/i 0
CARATTERISTICHE
  • Laboratorio 3
VORREI FARE IL PASTICCIERE
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 15 gen 2018
  • 80h - 16 Giorni

...introdurrà al mondo della pasticceria professionale, permettendo di acquisire quelle competenze scientifiche ed estetiche tanto necessarie alla realizzazione di un buon prodotto... Leggi tutto


970 
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VORREI FARE IL PIZZAIOLO
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 12 feb 2018
  • 40h - 10 Giorni

...Il corso ha anche una connotazione pratica che risulta funzionale agli aspetti teorici. Un percorso formativo utile per chi cerca un’occupazione e vuole fare il pizzaiolo... Impara:: FORNO CIELO TERRA, Forno a legna, CHEF PIZZAIOLO... Leggi tutto


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  • Corso
  • Bergamo
  • Livello avanzato
  • 22 mag 2018
  • 6h - 2 Giorni

...La tecnica di cottura in sottovuoto diventa sempre più spesso la scelta ottimale per la cottura a bassa temperatura di pesce, carne e frutta... Leggi tutto


180 
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  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 05 mar 2018
  • 50h - 10 Giorni

...l’arte e i segreti del bere miscelato. Un corso consolidato e improntato sul costante dialogo tra teoria e pratica, che negli anni ha formato molti barman di successo... Impara:: Barman professionale... Leggi tutto


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  • Corso
  • Bergamo
  • 20h

...il macinadosatore, la macchina Manutenzione ordinaria e straordinaria L’espresso e il cappuccino La montatura del latte Tecniche di decorazione con il latte... Impara:: Settore alberghiero... Leggi tutto


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Barman flair: corso base
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 30h

...Obiettivo del corso: Acquisire un metodo di lavoro di produzione al bar diverso dallo stile classico,. Rivolto a: Da consultare con il centro. Da consultare... Leggi tutto


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Tecniche di servizio in sala
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • 18h

...le carte del giorno e le carte dei servizi... Leggi tutto


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I semifreddi
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • 8h

...Obiettivo del corso: Tecniche di lavorazione e abbinamenti, per stupire sempre i propri clienti. Rivolto a: Da consultare con il centro. Da consultare con il centro... Leggi tutto


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Corso base di gastronomia
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Osio Sotto
  • Livello base
  • 15h

...Giochi di sapori, profumi e aromi. L’arte di creare specialità gastronomiche da offrire ai propri clienti. Il corso permette di apprendere le tecniche base dell’arte gastronomica... Leggi tutto


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Corso base di cucina professionale
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello avanzato
  • 68h

...Obiettivo del corso: Il percorso formativo permette di verificare l’ampiezza delle abilità necessarie per svolgere una professione completa e impegnativa... Impara:: Cucina professionale... Leggi tutto


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L’arte del banqueting
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • 15h

...frigorifera alle tecniche di lavorazione, dai metodi di cottura anticipata alle norme di conservazione dei prodotti, dalla preparazione del buffet all’erogazione del servizio... Leggi tutto


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Conosciamo il vino: corso base
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 30h

...* Enologia e tecniche di cantina * Gli spumanti * Vini dolci da dessert e meditazione, vini liquorosi * I vini bianchi italiani * I vini rossi italiani... Leggi tutto


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Il pranzo veloce al bar
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • 6h

...CONTENUTI: * I principi del pranzo veloce * Le ricette che non richiedono una cucina attrezzata: esecuzione e presentazione * L’attrezzatura base di una... Leggi tutto


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  • Corso
  • Bergamo
  • 9h

...Sekt * Degustazioni guidate * Coinvolgimento dei partecipanti nella valutazione sensoriale... Leggi tutto


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  • Corso
  • Bergamo
  • 11h

...CONTENUTI: -Cenni di tecniche di impasto -I condimenti d’autore -Cena degustativa c/o la pizzeria -I Tigli del maestro Padoan... Leggi tutto


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  • Corso
  • Osio Sotto
  • 6h

...dalle 15.00 alle 18.00 DURATA : 6 ore NUMERO INCONTRI... Impara:: Cucina professionale... Leggi tutto


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Percorso formativo per il catering
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Osio Sotto
  • 9h

...DATE Novembre 2009 martedì 3 martedì 10 martedì 17 DOCENTE : Emanuele Poli ORARIO : dalle 15.00 alle 18.00 DURATA : 9 ore NUMERO INCONTRI :... Impara:: Settore alberghiero, Cucina professionale... Leggi tutto


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Incontri d’autore:
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7h

...lavorando sullo stesso prodotto possano esprimere la loro filosofia di cucina. Una tematica, la selvaggina, che racconta frammenti di storia della cucina... Impara:: Cucina professionale... Leggi tutto


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La cottura in vaso
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7h

...Fabio Tacchella ORARIO : dalle 9.00 alle 13.00 dalle 14.00 alle 17.00 DURATA : 7 ore NUMERO INCONTRI... Impara:: Cucina professionale... Leggi tutto


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Baccalà, stoccafisso e merluzzo
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Osio Sotto
  • 3h

...Un unico incontro per apprendere nuove tecniche di preparazione e le principali tecniche di conservazione e lavorazione del prodotto. Un alimento versatile... Impara:: Cucina professionale... Leggi tutto


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