Corsi ASCOM Formazione Bergamo

...di bevande a base di caffé Realizzazione di: caffé spritz, bicerin, marocchino, caffé greco...

...Obiettivo del corso: Tecniche di lavorazione e abbinamenti, per stupire sempre i propri clienti. Rivolto a: Da consultare con il centro. Da consultare con il centro...

...Il percorso formativo permette di verificare l’ampiezza delle abilità necessarie per svolgere una professione completa e impegnativa. Connotato da un prevalente... Impara:: Cucina professionale...

...in termine di tempo e manodopera Mise en place e sviluppo ricette...

...Un corso professionale per apprendere l’arte e i segreti del bere miscelato. Un corso consolidato e improntato sul costante dialogo tra teoria e pratica... Impara:: Barman professionale...

...teoriche scoprirete ogni segreto sui metodi di impasto, di cottura e di condimento delle pizze e delle focacce. Con un’attenzione particolare alle informazioni... Impara:: FORNO CIELO TERRA, CHEF PIZZAIOLO, Forno a legna...

...banqueting * Regole per gli acquisti * Catena del freddo * Abbattimento e stoccaggio delle materie prime * Cotture anticipate * Organizzazione della cella...

...Il corso di formazione, attraverso sessioni teoriche e pratiche, introdurrà al mondo della pasticceria professionale, permettendo di acquisire quelle competenze...

...Il corso presenta i principali argomenti vitivinicolo-enologici attraverso dieci incontri dedicati ognuno ad un tema specifico e sempre articolati in...

...Rivolto a: Da consultare con il centro. Da consultare con il centro Un prezioso corso, finalizzato a rivalutare il ruolo del personale di...

...CONTENUTI: * Presentazione del tema: storia e difficoltà tecniche della produzione di uno spumante * I metodi di produzione: Classico, * Martinotti-Charmat...

...Obiettivo del corso: Variare la propria offerta con condimenti alternativi, per stupire anche i palati più raffinati. Rivolto a: Da consultare con il centro...

...La realizzazione di alcune ricette low cost ci permetterà di dimostrare la fattibilità di piatti, che incontreranno il piacere del cliente in tutti i sensi...

...Un corso rivolto all’ operatore catering è all’aspirante tale: una figura, in evoluzione, in grado di occuparsi dell’organizzazione e della gestione operativa...

...i tempi di cottura e di avere sempre a disposizione preparazioni già pronte, anche per il servizio al tavolo. DATE Novembre 2009 lunedì 23 DOCENTE...

...DATE Gennaio 2010 martedì 19 martedì 26( ) Febbraio 2010 martedì 2 martedì 9 martedì 16 DOCENTE : Jean Dominique Verdier ORARIO : dalle 20.00 alle 23.00 DURATA...

...Un corso perfetto per chi desidera apprendere le basi professionali della cucina e scoprire i segreti dei grandi chef. Durante il corso imparerete le tecniche... Impara:: Secondi piatti, Primi piatti, Cucina professionale...

...Un viaggio gustoso per scoprire i must della cucina regionale. Da nord a sud, quest’anno comincia la nostra avventura alla scoperta della tradizione... Impara:: Cucina regionale, Mise en place, Piatti regionali...

...vi sarà utile per affinare le competenze che già possedete. Attraverso nozioni pratiche e teoriche scoprirete ogni segreto sui metodi di impasto... Impara:: CHEF PIZZAIOLO...

...almeno tre piatti che poi degusterete insieme allo chef. Ricette creative per palati stellati... Impara:: Mise en place, CHEF STELLATI, RICETTE CREATIVE...