Corsi ASCOM Formazione Bergamo

...per favorire l’apprendimento di competenza tecnica e manualità. CONTENUTI Cenni di botanica della pianta del caffé: storia e origini La miscela...

...Linea di confine fra il mondo della gelateria e quello della pasticceria, il semifreddo è ideale in ogni stagione, d’estate come valida alternativa al...

...sperimentare le competenze apprese con uno stage della durata di due mesi, presso ristoranti, convenzionati con Ascom Formazione. Il corso è utile per chi cerca un’occupazione... Impara:: Cucina professionale...

...in termine di tempo e manodopera Mise en place e sviluppo ricette...

...Non ci si improvvisa barman, le capacità e le doti personali vanno coniugate con il metodo, l’organizzazione e la conoscenza. Al temine del percorso è prevista una competizione... Impara:: Barman professionale...

...Un percorso formativo utile per chi cerca un’occupazione e vuole fare il pizzaiolo. Imparare l’antica arte della pizza da uno dei maggiori esperti in Italia... Impara:: Forno a legna, FORNO CIELO TERRA, CHEF PIZZAIOLO...

...Con preziose indicazioni per fare acquisti corretti e velocizzare il lavoro e nuove ricette e consigli per contenere il food cost mantenendo la qualità...

...scientifiche ed estetiche tanto necessarie alla realizzazione di un buon prodotto. Con l’aiuto di un illustre maestro pasticcere, si apprenderanno tutti...

...prima parte teorico-illustrativa e in una seconda di degustazione. Grazie ad una dispensa didattica esclusiva anche i neofiti possono confrontarsi direttamente...

...L’iter formativo e il dialogo continuo fra teoria e pratica, permettono di apprendere le competenze di base a chi vuole intraprendere la professione...

...dai nomi che evocano momenti particolari e posseggono fascino e storia. Ma come si producono gli Champagne e gli Spumanti? E come si apprezzano al meglio?...

...“Le nostre pizze diventano un percorso di sapori e vengono servite una alla volta. Lievitazioni e consistenze con un unico obiettivo: emozionarvi”...

...dalle 15.00 alle 18.00 DURATA : 6 ore NUMERO INCONTRI...

...DATE Novembre 2009 martedì 3 martedì 10 martedì 17 DOCENTE : Emanuele Poli ORARIO : dalle 15.00 alle 18.00 DURATA : 9 ore NUMERO INCONTRI :...

...Fabio Tacchella ORARIO : dalle 9.00 alle 13.00 dalle 14.00 alle 17.00 DURATA : 7 ore NUMERO INCONTRI...

...È rivolto a chi desidera avviare un’attività nel settore e agli operatori che vogliono migliorare la propria preparazione e il servizio. DATE Gennaio 2010...

...e in dotazione vi rimarrà il ricettario completo... Impara:: Primi piatti, Secondi piatti, Cucina professionale...

...a disposizione una propria postazione con tutto il materiale per l'esecuzione delle ricette... Impara:: Mise en place, Cucina regionale, Laboratorio pratico...

...è la promessa di questo corso. Acquisirete le tecniche e le conoscenze per avvicinarvi alla professione di pizzaiolo o, se già lavorate in pizzeria... Impara:: CHEF PIZZAIOLO...

...laboratorio pratico dove ogni partecipante ha a disposizione una postazione attrezzata per realizzare direttamente le ricette. Durante la lezione realizzerete... Impara:: CHEF STELLATI, Mise en place, RICETTE CREATIVE...