ASCOM Formazione Bergamo

ASCOM Formazione Bergamo

Descrizione

Ascom Formazione Bergamo è l’area formativa emanazione di Confcommercio Bergamo, l’organizzazione, fondata nel 1945, che riunisce gli imprenditori del commercio, del turismo e dei servizi. L’Associazione Commercianti si pone come scopo basilare quello di prestare alle imprese assistenza nelle attività commerciali, tutelare i loro legittimi interessi individuali, di categoria e collettivi e promuovere lo sviluppo e il progresso del commercio, del turismo e dei servizi.

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Corsi consigliati

  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 05 mar 2018
  • 50h - 10 Giorni

...che avrà lo scopo di premiare il cocktail più innovativo e gustoso. I TEMI TRATTATI Strumenti e attrezzature Vini, spumanti, champagne Gli aperitivi classici Birra... Impara:: Barman professionale... Leggi tutto


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VORREI FARE IL PIZZAIOLO
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 12 feb 2018
  • 40h - 10 Giorni

...Imparare l’antica arte della pizza da uno dei maggiori esperti in Italia è la promessa di questo corso. Acquisirete le tecniche e le conoscenze per avvicinarvi... Impara:: CHEF PIZZAIOLO, FORNO CIELO TERRA, Forno a legna... Leggi tutto


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  • Corso
  • Bergamo
  • 20h

...le tecniche di preparazione di espresso, cappuccino e bevande ad essi correlate. Il laboratorio sarà fortemente connotato in senso pratico, per favorire... Impara:: Settore alberghiero... Leggi tutto


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I semifreddi
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • 8h

...Linea di confine fra il mondo della gelateria e quello della pasticceria, il semifreddo è ideale in ogni stagione, d’estate come valida alternativa al... Leggi tutto


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Corso base di cucina professionale
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello avanzato
  • 68h

...sperimentare le competenze apprese con uno stage della durata di due mesi, presso ristoranti, convenzionati con Ascom Formazione. Il corso è utile per chi cerca un’occupazione... Impara:: Cucina professionale... Leggi tutto


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  • Corso
  • Bergamo
  • Livello avanzato
  • 22 mag 2018
  • 6h - 2 Giorni

...Non solo metodo di conservazione, ma anche metodo di preparazione, cottura e ottimizzazione dei tempi di servizio al ristorante. Il corso sarà condotto... Leggi tutto


180 
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L’arte del banqueting
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • 15h

...banqueting * Regole per gli acquisti * Catena del freddo * Abbattimento e stoccaggio delle materie prime * Cotture anticipate * Organizzazione della cella... Leggi tutto


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VORREI FARE IL PASTICCIERE
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 80h - 16 Giorni

...Con l’aiuto di un illustre maestro pasticcere, si apprenderanno tutti i segreti e le tecniche dell’arte del dolce: dalla gestione del laboratorio alla produzione... Leggi tutto


970 
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Conosciamo il vino: corso base
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 30h

...prima parte teorico-illustrativa e in una seconda di degustazione. Grazie ad una dispensa didattica esclusiva anche i neofiti possono confrontarsi direttamente... Leggi tutto


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Il pranzo veloce al bar
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • 6h

...informale, pratico. Alcune delle ricette realizzate saranno a base di prodotti adatti ad essere di facile reperibilità e lavorazione, di modo che possano... Leggi tutto


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Prossime convocazioni

  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 05 mar 2018
  • 50h - 10 Giorni

...delle proprie potenzialità e competenze. Non ci si improvvisa barman, le capacità e le doti personali vanno coniugate con il metodo, l’organizzazione e la conoscenza... Impara:: Barman professionale... Leggi tutto


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VORREI FARE IL PIZZAIOLO
ASCOM Formazione Bergamo
  • Corso
  • Bergamo
  • Livello base
  • 12 feb 2018
  • 40h - 10 Giorni

...di cottura e di condimento delle pizze e delle focacce. Con un’attenzione particolare alle informazioni tecniche di base e al metodo. Il corso ha anche... Impara:: CHEF PIZZAIOLO, Forno a legna, FORNO CIELO TERRA... Leggi tutto


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  • Corso
  • Bergamo
  • Livello avanzato
  • 22 mag 2018
  • 6h - 2 Giorni

...dallo chef Fabrizio Ferrari: “La mia sfida è recuperare il cibo perduto e i sapori radicati nella nostra memoria più profonda, per trasformarli in piatti... Leggi tutto


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Professori

FABRIZIO FERRARI
FABRIZIO FERRARI
CHEF

GABRIELE ARESI
GABRIELE ARESI
BARTENDER

GIOVANNI PINA
GIOVANNI PINA
PASTICCIERE

TIZIANO CASILLO
TIZIANO CASILLO
CHEF PIZZAIOLO