Master in Communication & Branding Design for Food

Il territorio italiano, grazie alla sua struttura geografica e al suo clima unico, è fra le più ricche culle di biodiversità d’Europa. Per secoli i popoli e le comunità del nostro paese hanno inventato e creato a partire da un patrimonio vegetale e culturale incredibile, esportandone i prodotti e le idee in tutto il mondo.
Ma l’Italia è cambiata e continua a cambiare: chi coltiva, alleva, trasforma, produce e cucina nel nostro Paese deve confrontarsi con sfide diverse ogni giorno. Cambiano le stagioni, i territori, le geografie si spostano, nuove generazioni con gusti diversi pretendono storie e prodotti nuovi. Il pubblico, in generale, diventa più sensibile, erudito ed esigente, mostrando che la dolce nostalgia per la tradizione può perfettamente convivere con l’etica e il rispetto dei gesti, del lavoro e delle parole che si scelgono. Cambiano anche i mercati internazionali, aprendo in Europa e soprattutto in Asia strade che fino a pochi anni fa sembravano impossibili. Nelle nostre campagne prodotti, memorie e pratiche antichissime rinascono accanto a nuove tecnologie, con sullo sfondo l’imminente rivoluzione vegetale e la richiesta di sostenibilità e benessere.
Alla luce di tutto questo, e non a caso nella sua sede di Bologna, che è la capitale della Food Valley italiana, IAAD. lancia un Master pensato per formare i futuri professionisti della diversità gastronomica.

Il Master in Communication & Branding Design for Food è immaginato per tre target: prima di tutto giovani neolaureati con percorsi di comunicazione, marketing e grafica, che potranno applicare e approfondire le loro competenze in un settore dinamico e variegato come quello del food, portando uno sguardo nuovo e aggiornato in piccole e grandi aziende.
Il secondo target sono professionisti e imprenditori del settore, in particolare piccoli e medi: gli strumenti offerti dal Master permetteranno di analizzare e pianificare la propria comunicazione strategica internamente, con un racconto e uno stile finalmente pertinenti alla propria realtà e al proprio mondo.
Il terzo target sono profili in corso di riconversione professionale, per reinventare e accompagnare storie personali, conoscenze e percorsi precedenti in un settore variegato e aperto come quello del food.
In questo contesto ci sarà un’attenzione particolare alle strategie per lo sviluppo di progetti di personal branding destinati a social e web.

IAAD,. grazie alla sua ampia rete può declinare l’efficacia di questa professionalità su ambiti diversi dando allo studente una forte matrice che gli permetta di avere un portfolio molto ampio di possibili sbocchi collaborativi.
In un settore fatto di grandi gruppi e soprattutto di migliaia di piccole e medie imprese, il Master permette di coprire le esigenze di ogni tipo di struttura, dal ristorante all’azienda a conduzione familiare fino alla multinazionale, passando per il progetto individuale per creatori di content social.

Il nostro team di Orientamento ti contatterà per fornirti tutte le informazioni necessarie ad approfondire i contenuti del Master.

La figura in uscita dal Master sarà in grado di leggere, interpretare e creare il messaggio di aziende gastronomiche di ogni tipo e di ogni dimensione: personal brand per il digitale, ristoranti e hotel di fine-dining, start-up di cibi non immaginabili fino a poco fa, aziende familiari e tradizionali, ma anche multinazionali e grandi gruppi.
Il profilo in uscita sarà, da ultimo, anche in grado di analizzare l’efficacia delle campagne realizzate tramite la capacità di gestione e lettura dei dati quantitativi e qualitativi e, di conseguenza, di orientarla nella maniera più strategica.

Il profilo in uscità sarà dunque in grado di sviluppare la propria professione per:
• Piccole e medie imprese tradizionali;
• Grandi gruppi attivi in tutto il mondo;
• Start-up che propongono prodotti tecnologici innovativi (farine di insetti, prodotti vegetali sostitutivi di carne, pesce, uova e latticini, tecniche agricole a basso impatto ambientale);
• Aziende vinicole, birrifici, superalcolici, produttori di bevande alcoliche e non;
• Personal brand destinati ai social (tik-tokers, youtouber, ...);
• Ristoranti, hotel, panifici, pasticcerie, caffetterie, ghost kitchen;
• Fiere, festival ed eventi di settore.