MASTER IN OTTIMIZZAZIONE DELLA CATENA LOGISTICA - CON CERTIFICAZIONE UNIVERSITARIA INTERNAZIONALE -

LOGISTICA E GESTIONE DEL MAGAZZINO

MODULO 1. INTRODUZIONE ALL’IMMAGAZZINAMENTO
UNITÀ DIDATTICA 1. DEFINIZIONE
UNITÀ DIDATTICA 2. EVOLUZIONE STORICA
1. Origini
• Tecniche di conservazione rudimentali
2. Sviluppo nel Medioevo
• Primi magazzini generali
3. Espansione in età moderna
• Importanza del commercio con le Americhe
4. Rivoluzione industriale
• Standardizzazione e ottimizzazione del magazzino
5. XX secolo
• Informatica
6. Età contemporanea
• IoT, Big Data e AI
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 2. CARATTERISTICHE DI UN MAGAZZINO
UNITÀ DIDATTICA 1. CONCETTO DI MAGAZZINO
1. Magazzini in base alla loro attività
• Magazzino di approvvigionamento
• Magazzino di distribuzione
• Magazzino di transito
• Magazzino centrale
• Magazzino temporaneo
2. Magazzini in loco
• Magazzino interno
• Magazzino esterno
3. Magazzini in base alla tipologia di prodotto
• Magazzino per materie prime
• Magazzino per prodotti finiti
• Magazzino per accessori
• Magazzino per ricambi
4. Magazzini in base al livello di automazione
3
• Magazzino convenzionale
• Magazzino intelligente
UNITÀ DIDATTICA 2. LOCALI ANALOGHI
1. Garage
2. Ripsotiglio
3. Deposito
4. Container
5. Soffitta o mansarda
6. Cantina o scantinato
7. Capannone
8. Cassetta di sicurezza
UNITÀ DIDATTICA 3. ELEMENTI DI UN MAGAZZINO
1. Infrastruttura
• Suddivisione delle aree
• Condizioni ambientali
• Sistemi di ventilazione e climatizzazione
• Illuminazione
2. Attrezzature
• Scaffalature e racks
• Carrelli elevatori
• Transpallet
• Carrelli
• Apparecchiature di pesatura
• Nastri trasportatori
• Strumenti di manipolazione e imballaggio
• Altre attrezzature
UNITÀ DIDATTICA 4. ZONE DI UN MAGAZZINO
1. Aree di ricezione e carico
• Area di ricezione merci
• Area controllo e verifica qualità
• Area di carico e spedizione merci
2. Aree di stoccaggio
3. Aree di manipolazione e preparazione
• Area di picking e preparazione degli ordini
• Area di confezionamento e imballaggio
• Area di consolidamento del carico
4. Aree amministrative
• Uffici di gestione del magazzino
5. Spazi di supporto
• Area di manutenzione e riparazione delle apparecchiature
• Mensa, spogliatoi e servizi igienici
6. Aree di sicurezza
• Controllo degli accessi
• Aree di stoccaggio per prodotti pericolosi
• Aree di compartimentazione antincendio
RIEPILOGO
4
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 3. INTRODUZIONEAI PRODOTTI
UNITÀ DIDATTICA 1. CARATTERISTICHE DI UN PRODOTTO
1. Attributi
• Ingredienti e formulazione
• Funzioni
• Caratteristiche fisiche
• Imballaggio e confezionamento
2. Benefici
• Benefici sensoriali
• Benefici emotivi
• Benefici cognitivi
• Benefici funzionali
• Benefici razionali
UNITÀ DIDATTICA 2. TIPI
1. In base alla funzione
• Prodotti di uso comune
• Prodotti di emergenza
• Prodotti speciali
2. In base alla tangibilità
• Prodotti tangibili
• Prodotti intangibili
• Prodotti misti
3. In base alla natura
• Prodotto
• Servizio
4. In base alla durata
• Prodotto durevole
• Prodotto deperibile
UNITÀ DIDATTICA 3. LIVELLI DI PRODOTTO
1. Livello sostanziale del prodotto
2. Livello generico del prodotto
3. Livello atteso del prodotto
4. Livello aumentato del prodotto
5. Livello sostanziale del prodotto
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 4. PRODOTTI IMMAGAZZINABILI E TECNICHE DI STOCCAGGIO
UNITÀ DIDATTICA 1. INTRODUZIONE
5
UNITÀ DIDATTICA 2. PRODOTTI ALIMENTARI
1. Classi
• Prodotti alimentari deperibili
• Prodotti alimentari non deperibili
• Alimenti congelati e refrigerati
2. Tecniche
• Controllo temperatura e umidità
• Refrigerazione
• Congelamento e surgelazione
• Pastorizzazione
• Scottatura
• Liofilizzazione
• Concentrazione
• Conservazione sottovuoto
UNITÀ DIDATTICA 3. PRODOTTI CHIMICI E PERICOLOSI
1. Tipi
• Prodotti chimici industriali
• Detergenti e disinfettanti
• Materiali infiammabili ed esplosivi
• Sostanze tossiche e radioattive
2. Tecniche
• Containerizzazione
• Schermatura delle strutture
• Riempimento dei serbatoi
• Isolamento dei prodotti
UNITÀ DIDATTICA 4. PRODOTTI FARMACEUTICI E PARAFARMACEUTICI
1. Delimitazione
• Farmaci
• Attrezzature mediche e di laboratorio
• Prodotti per l'igiene personale
• Cosmetici
2. Tecniche
UNITÀ DIDATTICA 5. PRODOTTI ELETTRONICI ED ELETTRODOMESTICI
1. Delimitazione
• Dispositivi elettronici
• Componenti
• Elettrodomestici
• Apparecchiature di rete e di telecomunicazione
2. Tecniche
• Imballaggio
• Protezione dalle scariche elettrostatiche
UNITÀ DIDATTICA 6. PRODOTTI PER L'EDILIZIA
1. Classificazione
• Materiali
• Strumenti e attrezzature
6
• Attrezzature idrauliche ed elettriche
• Arredi e decorazioni
2. Tecniche
• Protezione da umidità e pioggia
• Prevenire l'accumulo di polvere e sporcizia
UNITÀ DIDATTICA 7. PRODOTTI TESSILI
1. Caratterizzazione
• Abbigliamento e calzature
• Tele
2. Tecniche
UNITÀ DIDATTICA 8. CANCELLERIA E PRODOTTI PER UFFICIO
1. Tipi
• Cancelleria e forniture per ufficio
• Materiale scolastico
• Stampe e pubblicazioni
2. Tecniche
UNITÀ DIDATTICA 9. PRODOTTI AUTOMOBILISTICI
1. Classi
• Veicoli
• Macchinari
• Carburanti e lubrificanti
• Pezzi di ricambio
2. Tecniche
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE
MODULO 5. RICEZIONE E CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI
UNITÀ DIDATTICA 1. DEFINIZIONE DI RICEZIONE
UNITÀ DIDATTICA 2. PROCESSO DI RICEZIONE
1. Pianificazione della ricezione
2. Scarico
3. Trasferimento in magazzino
4. Ispezione delle merci
5. Controllo qualità
6. Registrazione ed etichettatura
7. Elaborazione del rapporto di ricezione
UNITÀ DIDATTICA 3. CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI
RIEPILOGO
7
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 6. PICKING
UNITÀ DIDATTICA 1. INTODUZIONE AL PICKING
1. Definizione
2. Importanza
3. Collo di bottiglia
UNITÀ DIDATTICA 2. TECNICHE DI PICKING
1. Batch picking
2. Picking a zona
3. Wave picking
4. Picking con codice a barre
5. Pick-to-light
6. Voice picking
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 7. SPEDIZIONE DELLE MERCI
UNITÀ DIDATTICA 1. SPEDIZIONE E TRASPORTO DELLE MERCI
UNITÀ DIDATTICA 2. SISTEMI
1. Spedizione diretta dal fornitore
2. Spedizione diretta dal magazzino
3. Spedizione da negozio
4. Dropshipping
5. Cross docking
UNITÀ DIDATTICA 3. PROCEDURA
1. Preparazione e documentazione della spedizione
2. Verifica e controllo qualità
3. Scelta del vettore e del mezzo di trasporto
• Criteri di scelta
4. Caricamento delle merci
• Carico manuale
• Carico con carrelli elevatori
• Carico con gru
• Carico roll-on/roll-off
• Carico alla rinfusa
• Carico containerizzato
5. Tracciabilità della spedizione
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 8. QUADRO NORMATIVO PER I TRASPORTI IN ITALIA
UNITÀ DIDATTICA 1. TRASPORTO TERRESTRE DI MERCI
1. Codice Civile
• Norme generali
2. Codice della Strada
3. Leggi e decreti specifici
• Principi del sistema dei trasporti
• Suddivisione dei poteri pubblici
4. Contratto di trasporto
• Punti salienti del contratto di trasporto
5. Regolamento per il trasporto di merci pericolose
• Comunicazione di avarie e incidenti
• Operazioni di carico e scarico
6. Regolamento generale sui veicoli
• Identificazione dei mezzi di trasporto
• Identificazione dei mezzi di trasporto di merci pericolose
UNITÀ DIDATTICA 2. TRASPORTO MARITTIMO DI MERCI
1. Legislazione
• Contratto di noleggio di navi per trasporto merci
• Incidenti nel trasporto marittimo di merci
2. Convenzione internazionale per la prevenzione dell’inquinamento causato da navi
3. Convenzione internazionale sulla sicurezza della vita in mare
UNITÀ DIDATTICA 3. TRASPORTO AEREO DI MERCI
1. Legislazione
2. Contratti di trasporto
3. Condizioni richieste per il trasporto aereo di merci
UNITÀ DIDATTICA 4. INFLUENZA DELL'UNIONE EUROPEA
UNITÀ DIDATTICA 5. PREVENZIONE DEI RISCHI PROFESSIONALI
1. Rischi per i lavoratori
• Rischi fisici
• Rischi chimici
• Rischi biologici
2. Infortuni e malattie professionali
• Infortuni
• Malattie
3. Conseguenze
• Inabilità temporanea
• Inabilità permanente
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 9. SCORTE O STOCK
UNITÀ DIDATTICA 1. CONCETTO DI STOCK
1. Stock indispensabile
2. Stock minimo
3. Stock di sicurezza
4. Stock in transito
5. Stock obsoleto
UNITÀ DIDATTICA 2. CATENA DI APPROVVIGIONAMENTO
1. Caratteristiche
• Dinamicità
• Orientamento al cliente
• Interconnessione
2. Livelli decisionali nella catena
• Livello strategico
• Livello di pianificazione
• Livello operativo
3. Focus
• Visione push-pull
• Visione del ciclo
UNITÀ DIDATTICA 3. GESTIONE DELLO STOCK
1. Obiettivi
2. Costi associati
• Costo di approvvigionamento
• Costo di stoccaggio
• Costi associati alla domanda insoddisfatta
3. Modelli di gestione
• Modello di inventario periodico
• Modello di inventario perpetuo
• Modello ABC
• Modello JIT
• Modello di revisione continua
• Modello di revisione periodica
4. Sistemi di identificazione dello stock
• Codice a barre
• Identificazione a radiofrequenza
• Codici QR
• Uso di robot
5. Strumenti informatici
• Oracle NetSuite
• SAP Business One
• Odoo Inventory
• Fishbowl Inventory
• Zoho Inventory
• Microsoft Dynamics 365 Supply Chain Management
RIEPILOGO

AUTOVALUTAZIONE

MODULO 10. FONDAMENTI DELLA LOGISTICA
UNITÀ DIDATTICA 1. DEFINIZIONE
1. Obiettivi
2. Evoluzione storica
UNITÀ DIDATTICA 2. CATENA LOGISTICA
1. Caratterizzazione
2. Componenti
• Approvvigionamento
• Produzione e fabbricazione
• Inventario
• Distribuzione e trasporto
• Logistica inversa e gestione dei resi
3. Pianificazione e strategia
• Analisi e previsione della domanda
• Progettazione della rete logistica
• Selezione e valutazione dei fornitori
• Strategie di produzione e stoccaggio
• Ottimizzazione dei costi
4. Indicatori di prestazione
• Livello di servizio al cliente
• Tempo di ciclo della catena
• Costo totale della logistica
• Rotazione delle scorte
• Tasso dei resi
UNITÀ DIDATTICA 3. UNITÀ DI LOGISTICA
1. Unità di vendita e unità di acquisto
2. Misure del carico
• In base al volume o alle dimensioni
• In base al metodo di accatastamento
• In base al peso
• In base al numero di unità
• In base alla fragilità
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE

MODULO 11. OPERATORE LOGISTICO
UNITÀ DIDATTICA 1. CONCETTO
1. Vantaggi della collaborazione con gli operatori logistici
• Riduzione dei costi
• Riduzione delle perdite di prodotto
• Accesso a tecnologie all'avanguardia
• Concentrarsi sul core business
2. Servizi offerti
• Logistica dedicata
• Logistica condivisa
UNITÀ DIDATTICA 2. TIPI DI RELAZIONE CON GLI OPERATORI
1. Operatori logistici di primo livello (1PL)
2. Operatori logistici di secondo livello (2PL)
3. Operatori logistici di terzo livello (3PL)
4. Operatori logistici di quarto livello (4PL)
5. Operatori logistici di quinto livello (5PL)
UNITÀ DIDATTICA 3. CRITERI DI SELEZIONE
1. Personale a disposizione dell'operatore
2. Tecnologia richiesta
3. Infrastrutture disponibili
4. Flessibilità del servizio
5. Rapporti con l'operatore
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE
MODULO 12. PIATTAFORMA LOGISTICA
UNITÀ DIDATTICA 1. DEFINIZIONE
1. Vantaggi della collaborazione con gli operatori logistici
• Centralizzazione dei servizi
• Creazione di sinergie
• Sfruttamento dell'intermodalità
• Razionalizzazione urbana
• Promozione delo sviluppo economico dell'area
UNITÀ DIDATTICA 2. CLASSI
1. Hub logistici
2. Zone di attività logistica
3. Porti secchi
4. Cluster logistici
5. Piattaforme logistiche di distribuzione
RIEPILOGO
AUTOVALUTAZIONE
SOLUZIONI
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARE