Operatore addetto al confezionamento dei prodotti alimentari

La fase delle attività formative prevede un’articolazione per unità formative (UF), con obiettivi e contenuti specifici. In tal senso si avrà la possibilità di monitorare l’intera attività progettuale, valutando il livello di apprendimento ed il raggiungimento dei risultati in termini conoscenze e capacità/abilità acquisite.
La formazione si ispira ai principi di trasferimento di conoscenza caratterizzati per un l’orientamento al problem solving ed alla interazione tra i discenti.
Pertanto, partendo dalle caratteristiche della figura professionale, gli obiettivi formativi sono stati declinati in UF, così individuate:
UF 1 - Organizzazione del magazzino (70h):
• caratteristiche del prodotto in lavorazione per avere un riferimento da seguire nei controlli
• fasi di lavorazione che precedono e che seguono quelle del proprio ambito
• metodi e tecniche di approntamento e confezionamento
• gestire la trasformazione nel rispetto delle norme di sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale e delle tecniche di riordino degli spazi di lavoro
• applicare procedure e tecniche di approntamento dei prodotti strumenti, attrezzature, macchinari
Conformemente a quanto previsto nella DD 1395/2013, lo staff è composto da:
Docenti: le attività di docenza saranno erogate da esperti con almeno 3 anni di esperienza nell’attività professionale oggetto di insegnamento (Fascia B rif. Circ. Ministeriale n. 2/2009);
Altre risorse: risorse a presidio dei processi, come disciplinato nella normativa in materia di accreditamento.
Tutor d’aula, con funzioni di raccordo, orientamento e accompagnamento, deve essere in possesso almeno di diploma di scuola secondaria di secondo grado.