OPERATORE DELLA RISTORAZIONE 2018-2020

Il corso ha una durata biennale caratterizzata da due cicli formativi:
• 1° ciclo formativo (da settembre 2018 a giugno 2019) di 1000 ore di cui 500 di stage.
• 2° ciclo formativo (da settembre 2019 a giugno 2020) di 1000 ore di cui 500 di stage.
Orari nel periodo scolastico: dal lunedì al venerdì: 8.15-13.15 e 2 pomeriggi settimanali: 14.00-16.30; nel periodo di stage: 40 ore settimanali.
Al termine del primo ciclo saranno svolte delle prove di verifica per accertare il livello di competenza raggiunta. In caso l’esito non fosse soddisfacente l’allievo sarà tenuto a frequentare un modulo di 20 ore per il recupero dei debiti, prima dell’inizio del 2° ciclo formativo.
Al termine del secondo anno infine l’allievo sosterrà un esame finale per il rilascio della relativa qualifica professionale.
All'allievo, in qualsiasi momento dovesse abbandonare il percorso formativo per altre scelte formative, verrà rilasciato un attestato relativo ai crediti acquisiti ai sensi dei documenti normativi regionali.

Adolescenti dai 15 ai 17 anni (18enni solo se provenienti direttamente da percorsi del sistema IeFP, Istruzione e Formazione Professionale) che abbiano frequentato per almeno 9 anni un percorso scolastico (con l’esclusione del caso di allievi stranieri neo-arrivati).

Il percorso prevede, al termine del III anno e a seguito del superamento dell’esame finale, il rilascio del Certificato di Qualifica professionale per Operatore della Ristorazione.