Panettiere

Il corso intende formare soggetti qualificati nel campo della ristorazione. Il corso consentirà l’acquisizione agli allievi di abilità fini all’inserimento nel campo della panificazione. Il panettiere è una figura estremamente necessaria nella società tanto da non poter immaginare una sua crisi, difatti l’offerta lavorativa è nettamente superiore rispetto alla domanda. Oltre tutto bisogna considerare che per tale impiego è necessaria una predisposizione al lavoro notturno, buona manualità, passione e ottima organizzazione. Il mestiere del panettiere raccoglie di certo i suoi frutti sia in ambito economico sia in ambito di soddisfazione personale. Il corso, oltre a mettere a conoscenza i propri allievi delle modalità di panificazione, proporrà l’acquisizione di tutte le norme igieniche e di sicurezza indispensabili al lavoratore.

Il corso è rivolto a persone senza esperienza nel campo della panificazione o provenienti da altri ambiti professionali. Un corso ideale per chi parte da zero e vuole imparare a panificare in maniera corretta; pensato anche per quei panificatori che già lavorano, ma desiderano acquisire maggiore sicurezza e competenza nella trattazione delle materie prime e dei processi di produzione.

Diploma di licenza media

Attestato di qualifica di Panettiere

E’ un corso in cui gli allievi avranno modo di realizzare individualmente diversi tipi di pane, partendo dalla pesatura degli ingredienti fino ad arrivare alla cottura del prodotto. E’ un percorso completo: dalla conoscenza delle materie prime alla produzione di molte varietà di pani e prodotti di panificazione. Questo corso si propone di formare dei panificatori con buone basi conoscitive e pratiche, in grado di sapersi muovere all’interno di panifici e laboratori di “arte bianca”.