Pasticceria

A Rimini

100 € IVA inc.
  • Tipologia

    Corso

  • Diretto a

    Per professionisti

  • Luogo

    Rimini

  • Ore di lezione

    4h

Descrizione


Rivolto a: Professionisti del settore. Pasticcieri e Panificatori.

Sedi

Luogo

Inizio

Rimini
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via Emilia 155, 47912

Inizio

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Da tener presente

conoscenza delle basi della pasticceria.

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Professori

Favorito Francesco

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Maestro

Programma

Corso di Pasticceria e tecnologie alimentari: conoscenza degli ingredienti, sistemi di lavorazione degli impasti: pasta sfoglia, pasta frolla, pasta choux, pasta lievitata, paste sbattute, creme. Il corso sarà effettuato con preparazioni di ricette dal vivo e prove comparative. Conoscenza degli ingredienti e del loro beneficio in una ricetta, costruzione di una ricetta e risoluzione delle problematiche di laboratorio.

100 € IVA inc.

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