POST-LAUREA IN COACHING NUTRIZIONALE

COACHING NUTRIZIONALEINTRODUZIONEUNITÀ DIDATTICA 1. INTRODUZIONE AL COACHING1. Concetto di coaching-Origine etimologica-Definizioni2. Storia del coaching-Origini filosofiche e psicologiche del coaching· Epoca classica· Medioevo· EtÀ moderna-Il coaching nell'attualitÀ3. Differenze tra il coaching e altre discipline-Mentoring vs. coaching-Consulenza vs. coaching-Tutoraggio vs. coaching-Psicoterapia vs. coachingRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 2. FONDAMENTI DEL COACHING1. Tipologie di coaching2. Campi d'azione-Sfera personale o life coaching-Ambito aziendale3. Modelli teorici-Modello psicodinamico-Modello cognitivo-comportamentale-Modello sistemico4. Correnti professionali-Corrente nordamericana: coaching pragmatico-Corrente sudamericana: coaching ontologico-trasformazionale-Corrente europea: coaching umanisticoRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 3. FIGURA DEL COACH1. Che è il coach?-Competenze del coach2. Codice deontologico del coaching-International Coach Federation· Regolamenti del codice deontologico· Impegno etico-Associazione Professionale Nazionale del Coaching· Filosofia del coaching· Standard di comportamento etico· Impegno eticoRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 4. FIGURA DEL COACHEE1. Chi è il coachee?-Profilo del coachee-Aspetti sociali e cognitivi del coachee2. Coachability-Catalizzatori del progresso-Catalizzatori paralizzanti3. Processo di cambiamento-Modello transteorico del cambiamentoRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 5. PERCORSO E SEDUTE DI COACHING1. Percorso di coaching-Fase I: instaurazione della relazione di coaching· Aspetti formali-Fase II: progettazione del percorso di coaching· Analisi della situazione attuale· Selezione degli obiettivi· Pianificazione dell'azione-Fase III: ciclo di coaching-Fase IV: valutazione e monitoraggio del coaching2. Sedute di coaching-Fasi delle sedute di coaching3. Tecniche percorso di coaching4. Fine del percorso di coaching-Indirizzare un coachee alla psicoterapiaRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 6. STRUMENTI E TECNICHE DI COACHING1. Strumenti basilari del coaching-Osservazione-Rapport-Ascolto attivo-Domande potente2. Tecniche di coaching-Identificazione dei bisogni-Determinazione del piano d'azioneRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 7. CONCETTI E DEFINIZIONI1. Bromatologia2. Alimentazione e nutrizione-Alimentazione, alimenti e razioni-Nutrizione e nutrienti-Qual è la relazione tra l'alimentazione e la nutrizione?3. Dietetica, dieta e dietologo-nutrizionista4. Salute e malattiaRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 8. CLASSIFICAZIONE DI ALIMENTI E NUTRIENTI1. Classificazione degli alimenti2. Classificazione dei nutrienti-Macronutrienti· Carboidrati o glucidi· Lipidi· Proteine· Acqua-Micronutrienti· Vitamine· Minerali3. Gruppi di alimenti-Piramide dell'alimentazione sana-Ruota degli alimenti-Piatto per Mangiare sanoRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 9. APPARATO DIGESTIVO1. Definizione e generalitÀ2. Anatomia e fisiologia dell'apparato digestivo3. DigestioneRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 10. NECESSITÀ NUTRIZIONALI1. Introduzione alla biochimica-Legami covalenti· Classificazione dei legami covalenti-Legami a idrogeno o legame a ponte di idrogeno-Forze idrofobiche-Trasformazione cellulare dei macronutrienti· Carboidrati o zuccheri· Lipidi o grassi· Proteine-ATP o adenosina trifosfato2. Metabolismo-Vie metaboliche3. UnitÀ di misurazione dell'energia4. Valore calorico degli alimenti-Valore nutritivo e valore energetico degli alimenti-Misurazione del valore energetico/calorico degli alimenti· Misurazione diretta· Misurazione indiretta· Metodi teorici5. NecessitÀ energetiche di un individuo sano-Consumo energetico a riposo (CER)-Consumo energetico totale (CET)-Consigli per accelerare il metabolismo basaleRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 11. LA DIETA1. Concettualizzazione2. Dieta equilibrata-Elaborazione di una dieta equilibrata3. Miti nella nutrizione dieteticaRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 12. COACHING NUTRIZIONALE1. Cos'è il coaching nutrizionale?-Obiettivi del coaching nutrizionale-Modello tradizionale di salute vs. coaching nutrizionale-Efficacia del coaching nutrizionale· Abitudini dietetiche· ObesitÀ· AttivitÀ fisica2. Ruolo del coach nutrizionale-AbilitÀ comunicative-Strumenti del coach nutrizionaleRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 13. TECNICHE BASICHE DEL COACHINGNUTRIZIONALE1. Definizione dell'obiettivo-Metodo SMART2. Gestione delle emozioni-Intelligenza emotiva secondo Daniel Goleman3. Programmazione neurolinguistica (PNL)-Metamodello di Richard Bandler e John Grinder4. Mindfullness-Mindful eating5. Miglioramento dell'autostima-Autostima sana6. Motivazione e nuove abitudini alimentariRiepilogoAutovalutazioneUNITÀ DIDATTICA 14. MODELLI DI APPLICAZIONE E STRUMENTI1. Modelli di applicazione-GROW-OUTCOMES-ACHIEVE2. Strumenti-Ruota della vita-Albero dei successi-Reinquadrare