Sicurezza e Igiene HACCP - Addetto Attivita' Alimentari Complesse

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Corso

A Piombino e Vicopisano

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Diretto a

    Per aziende

Rivolto a: Il corso è rivolto ad addetti ad attività di somministrazione e commercio di alimenti e addetti alla produzione, manipolazione e preparazione di alimenti.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Piombino (Livorno)
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Via Zara

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Vicopisano (Pisa)
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Via Ferdinando Magellano, 10, 56016

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Programma

UFC 1 (4 ore) - rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione; metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;obblighi e responsabilità dell’industria alimentare


UFC 2 (4 ore) - tecniche di conservazione alimenti; approvvigionamento materie prime; pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; igiene personale.


UFC 3 (4 ore) individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.

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