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Webinar in Menu Engineering
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Ho avuto l’opportunità di frequentare il corso sulla gestione del personale e devo dire che mi sono trovata benissimo. Il corso è molto interessante e Massimo è un docente straordinario. La cosa che li contraddistingue è che loro ti seguono per qualunque cosa..anche un semplice consiglio. Grazie seguirò con piacere altri vostri corsi.
junior manager di sala - Ristorante - Firenze
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Corso
Online
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Descrizione
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Tipologia
Corso intensivo
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Livello
Livello intermedio
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Metodologia
Online
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Ore di lezione
5h
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Durata
2 Giorni
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Invio di materiale didattico
Sì
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Lezioni virtuali
Sì
Questo Webinar è il secondo passo dedicato all’apprendimento della più importante strategia da mettere in atto dopo l'analisi dei dati aziendali, il Menu Engineering appunto.
In questo Webinar scoprirai come analizzare scientificamente i dati statistici delle tue vendite e dei margini per singola portata, in maniera tale da poter creare un Menu ad alto rendimento.
vorare scientificamente sul menu mix, tenendo conto sia del margine utile delle singole portate e dei gusti dei clienti non è certo cosa facile da gestire…vedremo come utilizzare il Menu Engineering proprio per massimizzare i risultati economici, in termini di margini e soddisfazione dei tuoi clienti.
Capiremo l’importanza e come applicare tale disciplina a qualsiasi Menu con i numeri reali.
Profilo del corso
L'obiettivo principale di questo webinar è quello di trasferire ai partecipanti le competenze per poter poter creare dei menu che possano massimizzare i profitti in relazione ai gusti dei propri clienti.
ristoratori, Manager e professionisti, startupper della ristorazione.
unico webinar online del settore che dimostra in maniera completa la strategia del menu engineering.
Sarai ricontattato telefonicamente o via email da un nostro esperto che risponderà a tutti i tuoi quesiti relativamente questo Corso online.
Il webinar live è un vero e proprio corso da seguire online, presentato da un docente vero e proprio che presenta slide, grafici e file excell con simulazioni reali.
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Opinioni
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Ho avuto l’opportunità di frequentare il corso sulla gestione del personale e devo dire che mi sono trovata benissimo. Il corso è molto interessante e Massimo è un docente straordinario. La cosa che li contraddistingue è che loro ti seguono per qualunque cosa..anche un semplice consiglio. Grazie seguirò con piacere altri vostri corsi.
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Valutazione del corso
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- Food management
- Strategie del menu
- Marketing aziendale
- Gestione ristorante
Professori
Massimo Elisei
Formatore e Consulente Aziendale
Programma
ARGOMENTI TRATTATI
In questa sessione saranno trattati i seguenti argomenti :- Menu Engineering
- Il Metodo
- Analisi scientifica
- Incrociare i numeri reali
- I quadranti
- Margine e Popolarità
- I vantaggi
- Scelta dei Clienti
- Psicologia di acquisto
- il Menu in carta
- i Focal point
- Il formato ideale
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Webinar in Menu Engineering
190 € IVA inc.
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