Università Non Statale di Scienze Gastronomiche

Università Non Statale di Scienze Gastronomiche

Descrizione

L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, unica nel suo genere nel panorama mondiale, è promossa da Slow Food, con la collaborazione di due Regioni, Emilia-Romagna e Piemonte.L'obiettivo è di creare un centro internazionale di formazione e di ricerca, al servizio di chi opera per un'agricoltura rinnovata, per il mantenimento della biodiversità, per un rapporto organico tra gastronomia e scienze agrarie.La struttura operativa è nata il 27 gennaio 2003, con la costituzione del Comitato per l'Università. In contemporanea con lo scioglimento del Comitato si è costituita il 25 settembre 2003 l'Associazione Amici dell'Università di Scienze Gastronomiche.

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