Assessor Haccp Corso Formazione Sull'Igiene e Sicurezza dei Prodotti Agroalimentari

Il Decreto Legislativo 26 maggio 1997, n. 155 (che recepisce la direttiva CEE 43/93) e il Regolamento C.E. 29 aprile 2004, n. 852, attribuiscono la responsabilità del controllo igienico sanitario delle produzioni alimentari alle aziende produttrici ed a quelle distributrici, affinche' tutte le aziende operanti nel settore alimentare applichino un sistema di autocontrollo aziendale, basato sul cosiddetto metodo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), al fine di garantire e mantenere specifici standard di igiene e salubrità dei prodotti in tutte le fasi in cui si articolano le attività successive alla produzione primaria.

Il programma del corso prevede:

Esercitazioni

Esami finali.

Formazione continua mirata aggiornata e specialistica, e Docenti che fanno della pratica e dell’esperienza nell’agire in impresa un valore aggiunto alla formazione.

La dimensione della flessibilità richiesta oggi è sostanzialmente la disponibilità a modificare nel tempo il proprio capitale umano.

Oggi, sempre di più, la formazione continua assume un’importanza fondamentale nella professionalità; si richiede alle persone la disponibilità ad acquisire nell’arco del tempo nuove capacità e nuove professionalità