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Associazione Italiana Barman e Sostenitori Sicilia
A Acicastello (CT)

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Informazione importanti

  • Corso
  • Acicastello (ct)
  • 9 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Ha come obiettivo l’acquisizione della sicurezza e l’abilità nella manipolazione delle attrezzature e del loro utilizzo.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Acicastello (CT)
Via Vampolieri, 49, 95021, Catania, Italia

Domande più frequenti

· Requisiti

E’ consigliabile aver partecipato al corso AIBES "Destinazione Bar"

Programma

ARGOMENTI:
- Mise en place, le attrezzature, frigo e temperature differenziate, il pane, le salse, i burri composti
- Tramezzini, toast, club sandwich, tartine, canapé,stuzzichini,dessert
- Piatto unico, altre proposte, affettati, formaggi
- Verifica di fine corso
L’intensità delle esercitazioni di prova pratica (singolarmente) coprirà il 100% della durata di ogni corso, escludendo totalmente la merceologia e la teoria.