Lezione inaugurale del master in arti culinarie e gastronomiche con federico menetto

Al via la Terza edizione del Master in Arti Culinarie e Gastronomiche a Padova: un percorso di Alta Cucina e Management della Ristorazione firmato Accademia delle Professioni. Lunedì 13 Febbraio si terrà la prima lezione inaugurale con la straordinaria partecipazione di Federico Menetto: consulente per lo sviluppo di progetti business legati al mondo dell’enogastronomia, food & beverage e hospitality. Federico ha una grandissima esperienza nel settore dell’alta ristorazione in Italia e nel Mondo, che gli ha permesso di costruire negli anni un network internazionale con professionisti di alto profilo. 

Il Master di 800 ore è progettato per fornire una formazione specialistica e di alto livello nel settore enogastronomico. Il percorso prevede l’approfondimento di materie specifiche attraverso lezioni tenute da Chef Guest Ambassador, F&B Manager, Restaurant Manager e professionisti del marketing del settore F&B. Dalle Masterclass di Cucina Moderna alla Pasticceria Contemporanea, si affronteranno argomenti di nicchia che permetteranno di ampliare le proprie conoscenze nel settore dell’enogastronomia come i principi di analisi sensoriali, il food pairing, la gastrosofia. Un approfondimento verrà fatto anche per il settore beverage attraverso la Sommellerie e la Mixology. Infine saranno fornite nozioni di carattere manageriale come: il marketing dedicato al settore Food, Team Building, Leadership e F&B Management. 

Le sessioni di teoria forniscono una comprensione più profonda dei concetti chiave che caratterizzano e rendono unico il percorso, insieme ai laboratori di cucina e le sessioni di degustazione, per permettere agli studenti di mettere in pratica ciò che avranno appreso

Durante il Master, gli studenti avranno l’opportunità di imparare da professionisti del settore, come Federico Menetto, che condivideranno la loro conoscenza e la loro esperienza conseguita in realtà ristorative, e non solo, di alto livello. Il Master in Arti Culinarie è un’opportunità unica per coloro che desiderano innalzare la propria professionalità legata al mondo dell’enogastronomia diventando Artisti Culinari, Chef dell’alta ristorazione, professionisti che sapranno valorizzare i prodotti del Made in Italy che caratterizzano il territorio e la cultura italiana. Il Master, della durata complessiva di un anno, si svolgerà il lunedì e martedì dalle 14 alle 18 e dalle 18.30 alle 20.30.