L’importanza della deglutizione

Oggi parliamo con la Dott.ssa Maria Concetta Pellicciari, Docente di Fisiologia alla UniCamillus della deglutizione, un’attività fondamentale per l’essere umano. La deglutizione rappresenta la base fisiologica della nutrizione, la possiamo definire come l’atto di convogliare il cibo verso la via digestiva, partendo dalla bocca, attraverso la faringe, lungo l’esofago, fino allo stomaco.

Entrando nel dettaglio vediamo come l’atto di deglutire rappresenta l’abilità a convogliare sostanze solide, liquide, gassose o miste dalla bocca allo stomaco, e va considerato come un risultato congiunto di forze che spingono il bolo attraverso la faringe evitando le vie aeree.

Si tratta di un’azione complessa che prevede la coordinazione di numerosi meccanismi fisiologici sia sotto il controllo volontario che involontario, coinvolgendo specifiche strutture del sistema nervoso. Si tratta, quindi, di una abilità complessa e dinamica che evolve in relazione all’età per cui, infatti, è possibile differenziare i meccanismi fisiologici coinvolti nella deglutizione neonatale/infantile, detta pedofagia, rispetto alla deglutizione adulta ed infine nella deglutizione senile, detta presbifagia.

Una specifica disfunzione può avvenire in una delle fasi che caratterizzano l’atto della deglutizione e può determinare serie conseguenze dal punto di vista clinico che necessitano di una efficace gestione terapeutica. Solo conoscendo la fisiologia delle differenti fasi della deglutizione, i meccanismi fisiologici in esse implicati e la loro evoluzione nel tempo dalla fase fetale a quella gerontologica si è in grado di comprendere la fisiopatologia dei disturbi della deglutizione, formulare una adeguata diagnosi e definire un efficace trattamento riabilitativo.

La Dott.ssa Pellicciari è Docente di Fisiologia nel Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia e nel Master Online in Deglutologia e disturbi correlati di UniCamillus. Il Master on-line di primo livello si pone l’obiettivo di formare professionisti nel campo delle disfagie attraverso un’offerta didattica trasversale e interdisciplinare.

Il master si svolge totalmente online grazie alla piattaforma online messa a disposizione da UniCamillus, che offre la possibilità di accedere alle lezioni 24 ore su 24 e utilizzare, in qualsiasi momento, tutto il materiale didattico messo a disposizione dal corpo docente.Per maggiori informazioni riguardanti il Master è possibile visitare la pagina dedicata.

Vuoi conoscere nel dettaglio tutto il catalogo Unicamillus? Mettiti in contatto con lo staff Emagister, sapremo consigliarti il corso più adatto alle tue esigenze professionali.