Spritz? Sì! Grazie…

Cari lettori, ora parliamo di insetti, che mangiamo in moltissimi alimenti, tradizionalmente e non, alcuni dei quali anche molti amati dai consumatori di ogni età. Un esempio? Lo spritz, il drink di aperitivo per antonomasia, che deve il suo tipico colore arancione proprio ad un insetto, anzi a tantissimi insetti, perché si tratta di centinaia di migliaia di esserini essiccati e ridotti in polvere: la cocciniglia.

Quali altri alimenti contengono già insetti? Dicevamo Spritz e altri liquori rossi, yogurt alla fragola o ai frutti di bosco, succo rosso d’arancia, caramelle gommose, bitter. Tutti questi prodotti infatti hanno in comune “il fatto di essere tutti rossi”, ma come ottengono quel colore? Con l’aggiunta di un particolare colorante naturale ottenuto dall’essiccazione della cocciniglia, anzi, di tante cocciniglie.