Corsi di Degustazione del Cioccolato

...• analisi dei singoli ingredienti • le informazioni in etichetta • come conservare il cioccolato Degustazione del cioccolato: • modalità di assaggio •... Impara:: Alimentazione biologica, Nutrizione umana, Piante medicinali...

...In base a quali caratteristiche giudicare un cioccolato? Il corso intende rispondere a queste e a tante altre domande, fornendo una conoscenza concreta... Impara:: Semi di cacao, Capacità di analisi organolettica del cioccolato, Conoscenza del cioccolato a 360 gradi...

...oltre ad alcuni altri assaggi. Ogni degustazione viene effettuata proponendo 8 assaggi di cioccolati diversi, che seguono sempre un ordine prestabilito... Impara:: Aggiornamento docenti, Cristallizzazione del cioccolato, Storia Cacao...