Corsi di Degustazione del Cioccolato

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...integrate con informazioni su altri aspetti del cioccolato al fine di fornire un quadro completo su questo amato alimento. Ogni incontro prevede una parte teorica... Impara:: Capacità di analisi organolettica del cioccolato, Analisi sensoriale, Conoscenza del cioccolato a 360 gradi...

...• analisi dei singoli ingredienti • le informazioni in etichetta • come conservare il cioccolato Degustazione del cioccolato: • modalità di assaggio •... Impara:: Storia Cacao, Cristallizzazione del cioccolato, Aggiornamento docenti...