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Hai già finito il tuo corso?
Corsi produzione cioccolato
Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 2 Giorni
Torte Innovative e di Tendenza.
.... Tanta ricerca nel gusto per l’inedita produzione e presentazione dei piccoli a base di crema, frutta, cioccolato e masse montate. L’allestimento... Impara:: Carezze di fine pasto, Pasticceria mignon...
500 €
+IVA
CUM LAUDE
Corso di cioccolateria a Mestrino (PD)
Progetto PerFormare
- Corso
- Mestrino
- 18h - 6 Giorni
Lavorazione e produzione cioccolato.
...Il corso pratico di cioccolateria fornisce gli elementi di base per la preparazione del cioccolato (lavorazione, impasti, decorazioni, creazione... Impara:: Lavorazione cioccolato, Temperaggio cioccolato, Torte moderne...
Prezzo da consultare
Premium
1 opinione
-
Personalmente non sono rimasto molto soddisfatto, è un corso valido, ma per chi vuole iniziare da zero, io avevo già una preparazione, per cui non era una formazione adatta al mio livello.
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By Format Srl
- Corso
- Torino
- Marzo
- 40h - 3 Mesi
..., temperare cioccolato e realizzare mousse e bavaresi... Impara:: Produzione di mousse, Crema pasticcera, Tipologie di forno...
1001-2000 €
..., temperare cioccolato e realizzare mousse e bavaresi... Impara:: Produzione di mousse, Crema pasticcera, Tipologie di forno...
-
Personalmente non sono rimasto molto soddisfatto, è un corso valido, ma per chi vuole iniziare da zero, io avevo già una preparazione, per cui non era una formazione adatta al mio livello.
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Corso di PASTICCERIA
Italian Food Academy
- Corso
- Milano
.... Gli strumenti del mestiere. Macchinari per la lavorazione dell’impasto. Lievitazione e cottura. Ciclo di lavorazione dei prodotti. Produzione delle paste base...
1001-2000 €
AFIW
- Corso
- Blended a Napoli
- Scegli data
- 200h
Personalizzato e con Certificazione di qualità
...; nonché per chi voglia intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo presso terzi: in pasticcerie, aziende di produzione... Impara:: Corso professionale, Teoria e pratica...
1.900 €
IVA Esente
Cioccolateria base
Accademia Domani
- Corso
- Online
...Vorresti migliorare le tue tecniche di lavorazione del cioccolato o semplicemente stupire gli amici con dei cioccolatini perfetti fatti da te?...
30 €
CUM LAUDE
Premium
16 opinioni
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sono sempre stata un'amante dell'arte e mi sono infatti laureata all'Accademia di Belle Arti. Successivamente ho trovato nella pasticceria un nuovo metodo per esprimere il mio estro creativo, dapprima iniziato come un passatempo per poi sfociare in qualcosa che mi faceva sentire bene, così ho pensato potesse diventare il mio lavoro.
Ho cominciato a cercare dei corsi di formazione su internet, mi sono imbattuta sul sito dell'Agenzia Formativa Dante Alighieri e dopo un colloquio nella sede della mia città ho cominciato il mio percorso nel Novembre del 2019. Sin da subito sono stata colpita dalla celerità e disponibilità della tutor assegnatami, le lezioni e le dispense erano esaustive e, anche se con qualche difficoltà essendo per me un mondo completamente nuovo perché entravano anche nel dettaglio della materia, sono riuscita a proseguire lo studio e superare l'esame teorico. A Gennaio 2021, con tutte le precauzioni, ho iniziato la parte pratica presso la pasticceria. Non essendo mai entrata in un laboratorio di pasticceria e nemmeno, ahimè, aver lavorato prima è stata un'esperienza iniziale molto dura e faticosa. Piano piano sono riuscita a inserirmi grazie alla pazienza dei pasticceri e all'enorme cordialità dei titolari, che nonostante la situazione
che stiamo vivendo mi hanno accolta. Il titolare mi ha anche detto che, appena la
situazione glielo permetterà, sarà lieto di prendermi in pasticceria.
È stato un percorso che mi ha sicuramente fatto Capire tante cose sul lavoro e posso solo ringraziare tutta la pasticceria, dai banconisti e nuovamente, dai pasticceri ai titolari e l'Agenzia stessa per avermi concesso quest'esperienza.
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Il corso di pasticceria presso l’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Bergamo si componeva di una parte teorica e di una parte pratica: la prima consisteva nel seguire una serie di lezioni, al termine delle quali vi era un test informatizzato, necessario sia per verificare le competenze teoriche acquisite sia per poter accedere alla parte pratica; la seconda, invece, consisteva in un tirocinio presso una pasticceria del territorio.
Le lezioni hanno fornito un background generale sulla ristorazione: dalle regole di base inerenti alle varie tipologie di strutture di ristorazione (pizzerie, pasticcerie, ecc.) a quelle per la realizzazione di un menù.
Si sono trattati, inoltre, i temi relativi alla sicurezza e all’igiene, i quali, naturalmente, sono imprescindibili in questo campo.
Altre tematiche affrontate sono state quelle inerenti al piano HACCP e quelle relative alla igiene e alla conservazione degli alimenti. Personalmente, ho trovato quest’ultima molto interessante.
La parte sulla nutrizione e sull’alimentazione, invece, è stata quella più “teorica” e, sotto certi aspetti, anche la più impegnativa, in quanto ha richiesto un’attenzione maggiore per via della settorialità dei concetti e delle informazioni trattati, che vanno dalla presentazione degli alimenti e delle loro caratteristiche specifiche fino alla dieta, come, ad esempio, la dieta nello sport.
La parte finale, quella sulla pasticceria, è stata, a mio parere, la più interessante: si è entrati nel cuore del corso teorico e si sono trattati quegli argomenti che introducono alla pasticceria stessa.
Questo ha permesso di apprendere i temi principali che stanno alla base di questo ramo della gastronomia, i concetti che fanno da fondamenta per le varie ricette e, in ultimo, le ricette stesse.
Molto stimolante è stato anche il discorso relativo alle attrezzature, al loro utilizzo a seconda del caso specifico, alla loro realizzazione e le nozioni riguardanti lo zucchero e il cioccolato.
Per quanto riguarda, invece, l’organizzazione di questa prima fase del corso, un aspetto che ho reputato positivo è il fatto di aver potuto seguire le lezioni non solo in via telematica, ma anche registrata. Questo elemento è stato importante, in quanto ha permesso di poter cogliere ogni dettaglio e ogni informazione trattata, andando a riprendere tutte quelle parti che, a prima vista, non erano risultate chiare.
In conclusione, ho trovato la parte teorica ben organizzata e discretamente gestita in termini di nozioni e concetti elargiti.
La fase di inserimento mi ha permesso di fare conoscenza con tutti i dipendenti e tutti i pasticceri e di acquisire famigliarità con le varie dinamiche che coinvolgono questo settore della ristorazione.
Ho trovato affascinante il flusso di lavoro che coinvolge tutte le diverse fasi della produzione. Questo mi ha fatto riflettere su quanto l’organizzazione sia, probabilmente, il fattore più importante. Nonostante le capacità individuali siano necessarie, queste vanno opportunamente inserite in un quadro più ampio, in cui la gestione della struttura lavorativa è essenziale, soprattutto, in un ambiente molto grande e conosciuto.
Alla Pasticceria, infatti, questo aspetto è ben gestito, perché, a seconda del ruolo assegnato, le varie figure all'interno sono in grado di coordinarsi e di gestire al meglio ogni compito, senza tralasciare nulla.
Dal punto di vista della messa in pratica dei concetti teorici, sono stato indirizzato a una corretta applicazione di determinate nozioni in contesti specifici. Mi è stato, quindi, spiegato e mostrato, ad esempio, il motivo di alcune scelte fatte durante la preparazione.
Nel corso del tirocinio ho avuto, inoltre, la possibilità di sperimentare un ramo della pasticceria che, negli ultimi anni e per ovvi motivi, ha trovato sempre più spazio, ossia la pasticceria senza glutine. Questo è, senza dubbio, un altro punto di forza di questa pasticceria, la quale estende la propria offerta anche a quelle persone che soffrono di intolleranze alimentari.
In relazione a questo specifico settore, ho potuto osservare da vicino l’innovazione che esso rappresenta e a come le tecniche della pasticceria classica, tradizionale, vengono adattate al gluten free.
Con il passare delle settimane, ho preso sempre più dimestichezza con le attrezzature e ho migliorato le abilità manuali: per poter presentare al cliente un prodotto ben realizzato e degno di tale nome è stato importante apprendere le tecniche realizzative e di decoro, le quali richiedono sia rapidità sia precisione.
In ultimo, credo che altri due aspetti da non tralasciare siano la coesione e la professionalità delle persone che svolgono tutti i giorni questo lavoro. Grazie alla loro esperienza, mi è stato possibile assimilare, almeno in parte, la giusta predispostone e la giusta mentalità per affrontare e svolgere al meglio questo mestiere.
In definitiva, posso affermare che l'esperienza presso la Pasticceria sia stata un'esperienza formativa sotto ogni punto di vista, permettendomi di imparare molto in modo chiaro e professionale.
Dalla pasticceria non mi è stata avanzata la proposta di lavorare presso la loro struttura.
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La mia esperienza con l’Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata positiva. Un anno fa mi sono iscritta al corso di pasticcere, perché è sempre stato il mio sogno, dopo aver ricevuto informazioni dalla referente dell’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Verona, non ho esitato a iscrivermi e subito dopo ho iniziato a studiare la parte teorica.
La mia tutor è stata disponibile per qualsiasi richiesta di informazioni riguardanti il corso.
Dopo aver superato l’esame teorico finale, ho iniziato a fare la parte pratica presso una Pasticceria di Verona, quest’esperienza mi ha permesso di avere un’infarinatura di quella che poi è la dura vita da pasticcere.
Ho imparato nuove cose, e mi è stata offerta una proposta lavorativa.
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Agenzia Formativa Dante Alighieri
- Corso
- Blended a Romae38 altre sedi
- Padova, Bologna, Ferrara, Genova, Rovigo, Verona, Bergamo, Brescia, Vicenza, Bari, Como ...
- Scegli data
- Stage / Tirocinio
Oltre al Grande Maestro Ernesto Milani.
... alimentazione. Parte specifica la pasta frolla; i biscotti; il pan di Spagna; la meringa; le decorazioni con pasta di zucchero e scritte di cioccolato; la crema... Impara:: Produzione alimentare, Decorazione di frutta, Corso di pasticceria Lazio...
Prezzo da consultare
Oltre al Grande Maestro Ernesto Milani.
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sono sempre stata un'amante dell'arte e mi sono infatti laureata all'Accademia di Belle Arti. Successivamente ho trovato nella pasticceria un nuovo metodo per esprimere il mio estro creativo, dapprima iniziato come un passatempo per poi sfociare in qualcosa che mi faceva sentire bene, così ho pensato potesse diventare il mio lavoro.
Ho cominciato a cercare dei corsi di formazione su internet, mi sono imbattuta sul sito dell'Agenzia Formativa Dante Alighieri e dopo un colloquio nella sede della mia città ho cominciato il mio percorso nel Novembre del 2019. Sin da subito sono stata colpita dalla celerità e disponibilità della tutor assegnatami, le lezioni e le dispense erano esaustive e, anche se con qualche difficoltà essendo per me un mondo completamente nuovo perché entravano anche nel dettaglio della materia, sono riuscita a proseguire lo studio e superare l'esame teorico. A Gennaio 2021, con tutte le precauzioni, ho iniziato la parte pratica presso la pasticceria. Non essendo mai entrata in un laboratorio di pasticceria e nemmeno, ahimè, aver lavorato prima è stata un'esperienza iniziale molto dura e faticosa. Piano piano sono riuscita a inserirmi grazie alla pazienza dei pasticceri e all'enorme cordialità dei titolari, che nonostante la situazione
che stiamo vivendo mi hanno accolta. Il titolare mi ha anche detto che, appena la
situazione glielo permetterà, sarà lieto di prendermi in pasticceria.
È stato un percorso che mi ha sicuramente fatto Capire tante cose sul lavoro e posso solo ringraziare tutta la pasticceria, dai banconisti e nuovamente, dai pasticceri ai titolari e l'Agenzia stessa per avermi concesso quest'esperienza.
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Il corso di pasticceria presso l’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Bergamo si componeva di una parte teorica e di una parte pratica: la prima consisteva nel seguire una serie di lezioni, al termine delle quali vi era un test informatizzato, necessario sia per verificare le competenze teoriche acquisite sia per poter accedere alla parte pratica; la seconda, invece, consisteva in un tirocinio presso una pasticceria del territorio.
Le lezioni hanno fornito un background generale sulla ristorazione: dalle regole di base inerenti alle varie tipologie di strutture di ristorazione (pizzerie, pasticcerie, ecc.) a quelle per la realizzazione di un menù.
Si sono trattati, inoltre, i temi relativi alla sicurezza e all’igiene, i quali, naturalmente, sono imprescindibili in questo campo.
Altre tematiche affrontate sono state quelle inerenti al piano HACCP e quelle relative alla igiene e alla conservazione degli alimenti. Personalmente, ho trovato quest’ultima molto interessante.
La parte sulla nutrizione e sull’alimentazione, invece, è stata quella più “teorica” e, sotto certi aspetti, anche la più impegnativa, in quanto ha richiesto un’attenzione maggiore per via della settorialità dei concetti e delle informazioni trattati, che vanno dalla presentazione degli alimenti e delle loro caratteristiche specifiche fino alla dieta, come, ad esempio, la dieta nello sport.
La parte finale, quella sulla pasticceria, è stata, a mio parere, la più interessante: si è entrati nel cuore del corso teorico e si sono trattati quegli argomenti che introducono alla pasticceria stessa.
Questo ha permesso di apprendere i temi principali che stanno alla base di questo ramo della gastronomia, i concetti che fanno da fondamenta per le varie ricette e, in ultimo, le ricette stesse.
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Corso gelataio
DAFOR - Centro di Formazione Professionale
- Corso
- Battipagliae3 altre sedi
- Centola, Marina Di Camerota, Vibonati
- 80h
...Il gelataio è una figura professionale altamente specializzata nella produzione e nella vendita al pubblico di gelato, sia artigianale... Impara:: Punto di pareggio, Materie prime in gelateria, Processo produttivo...
Prezzo da consultare
RISPARMIA 50%
4 opinioni
-
Scuola eccezionale che in poco tempo è riuscita a formarmi al meglio per il lavoro. Staff e docenti molto preparati e sempre disponibili. Ho intenzione di frequentare anche altri corsi. Consigliatissimo.
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-
Corso fantastico e molto probabilmente frequenteró anche altri corsi. Ho avuto la possibilitá di imparare da docenti molto qualificati oltre ad essere grandi persone. Siete veramente fantastici, grazie.
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-
Pensavo che alla mia età sarebbe stato difficile cominciare questo tipo di professione, invece grazie ai ragazzi del corso mi sono sentita molto incoraggiata e sono arrivata fino in fondo. Alta professionalitá e davvero tanta pazienza. Un abbraccio grandissimo a tutti loro.
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MIXOLOGY Academy
- Corso
- Roma
- Livello intermedio
- Scegli data
- 3h - 1 Giorno
... apprenderà l'affinamento nella degustazione di 10 Rum Premium, l'analisi organolettica e la differenziazione dei diversi metodi di distillazione e produzione... Impara:: Degustazione alcolici, Barman professionale, Analisi organolettica...
35 €
70 €
... apprenderà l'affinamento nella degustazione di 10 Rum Premium, l'analisi organolettica e la differenziazione dei diversi metodi di distillazione e produzione... Impara:: Degustazione alcolici, Barman professionale, Analisi organolettica...
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Scuola eccezionale che in poco tempo è riuscita a formarmi al meglio per il lavoro. Staff e docenti molto preparati e sempre disponibili. Ho intenzione di frequentare anche altri corsi. Consigliatissimo.
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Corso fantastico e molto probabilmente frequenteró anche altri corsi. Ho avuto la possibilitá di imparare da docenti molto qualificati oltre ad essere grandi persone. Siete veramente fantastici, grazie.
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Pensavo che alla mia età sarebbe stato difficile cominciare questo tipo di professione, invece grazie ai ragazzi del corso mi sono sentita molto incoraggiata e sono arrivata fino in fondo. Alta professionalitá e davvero tanta pazienza. Un abbraccio grandissimo a tutti loro.
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CUM LAUDE
Sommelier: Degustazione e Avvicinamento al Vino
Anthea Customer Care
- Corso
- Online
... nel Vigneto: la Vendemmia Tardiva, il Termine Autoctono e i Principali Vitigni LA PRODUZIONE DEL VINO La Fermentazione Alcolica e Tipologie, il Termine... Impara:: Produzione vino, Degustazione vino...
49 €
Premium
1 opinione
-
Ci tengo a lasciare una recensione riguardo la scuola dolce e salato avendo personalmente seguito il corso....sono molto soddisfatta perché nonostante sia una studentessa grazie alla dolce e salato ho capito davvero quale era la strada giusta da seguire e a trovare la strada giusta per il successo....ho trovato molta efficienza,insegnanti molto preparati, laboratori organizzati, persone valide che dopo il corso non ti lasciano soli ma ti seguono e ti indirizzano verso la strada giusta....lo consiglio a tutti i ragazzi della mia età di farlo perché sono soldi spesi con intelligenza e sopratutto è un ottimo investimento per il vostro futuro...!
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Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Corso
- Maddalonie2 altra sede.
- Maddaloni
- Livello base
- Gennaio
- 40h - 5 Giorni
imparare il mestiere per l'opportunità di lavoro
... a distinguere e utilizzare le attrezzature, i funzionamento di un laboratorio professionale, sistemi di produzione e di stoccaggio. La formazione prevede... Impara:: Dolci classici e moderni, Cucina italiana, Gastronomia italiana...
700 €
+IVA
imparare il mestiere per l'opportunità di lavoro
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Ci tengo a lasciare una recensione riguardo la scuola dolce e salato avendo personalmente seguito il corso....sono molto soddisfatta perché nonostante sia una studentessa grazie alla dolce e salato ho capito davvero quale era la strada giusta da seguire e a trovare la strada giusta per il successo....ho trovato molta efficienza,insegnanti molto preparati, laboratori organizzati, persone valide che dopo il corso non ti lasciano soli ma ti seguono e ti indirizzano verso la strada giusta....lo consiglio a tutti i ragazzi della mia età di farlo perché sono soldi spesi con intelligenza e sopratutto è un ottimo investimento per il vostro futuro...!
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L'officina di Gusto Locale
- Corso
- Trissino
- 3h
...Tutte le tentazioni del Cioccolato Un corso per conscere il “cibo degli Dei” Dalle origini ai paesi di produzione, conoscere la cabossa ed i crù...
37 €
Premium
1 opinione
-
Il docente, é un professionista molto preparato che ci ha insegnato tutto l'essenziale.
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By Format Srl
- Corso
- Torino
- Scegli data
- 40h - 3 Mesi
In Evidenza
.... Apprenderai inoltre a conoscere e lavorare con il caffè, la cioccolata e il the, oltre ovviamente a realizzare i cocktail più importanti, preparare canapes... Impara:: Barman acrobatico, Barman per caffetteria, Barman professionale...
501-1000 €
In Evidenza
.... Apprenderai inoltre a conoscere e lavorare con il caffè, la cioccolata e il the, oltre ovviamente a realizzare i cocktail più importanti, preparare canapes... Impara:: Barman acrobatico, Barman per caffetteria, Barman professionale...
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Il docente, é un professionista molto preparato che ci ha insegnato tutto l'essenziale.
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Officine Bano Formazione
- Corso
- (San Giorgio Delle Pertiche (pd))
- 6h
...Il cioccolato protagonista di quasi tutti i corsi di pasticceria, in quanto prodotto dalla grande versatilità; durante questa giornata, si affrontano...
Prezzo da consultare
RISPARMIA 11%
La Tartuca, centro RIcreativo
- Corso
- Milano
- Livello base
- Scegli data
- 6h - 3 Settimane
... alle birre di produzione industriale... Impara:: Metodi di produzione artigianale birra, Esame organolettico birra, Esame qualità visive della birra...
75 €
1 opinione
-
Attendo di iniziare il corso
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Fondazione Città del Fanciullo. Acireale
- Corso
- Acireale
- Livello base
- 52h - 1 Mese
...Le origini della granita la granita siciliana I gusti della tradizione: limone, mandorla, caffè e cioccolato le granite alla frutta i nuovi gusti... Impara:: Nuovi gusti, Promozione e vendita dei prodotti, Evento gastronomico...
50 €
IVA Esente
...Le origini della granita la granita siciliana I gusti della tradizione: limone, mandorla, caffè e cioccolato le granite alla frutta i nuovi gusti... Impara:: Nuovi gusti, Promozione e vendita dei prodotti, Evento gastronomico...
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Attendo di iniziare il corso
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1 opinione
-
I docenti sono tutte persone preparatissime.
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Associazione Italiana Sommeliers - Puglia
- Corso
- Noci
... e internazionali - Viticoltura e qualità del vino. Presentazione di tre vini della regione. 3. ENOLOGIA - LA PRODUZIONE DEL VINO - Il grappolo d 'uva e il mosto...
Prezzo da consultare
... e internazionali - Viticoltura e qualità del vino. Presentazione di tre vini della regione. 3. ENOLOGIA - LA PRODUZIONE DEL VINO - Il grappolo d 'uva e il mosto...
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I docenti sono tutte persone preparatissime.
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Istituto di Ricerche Economiche e Sociali
- Qualifica professionale
- Udine
- 800h
... che, al termine dell’attività formativa, sarà in grado di occuparsi della produzione di pane ed altri prodotti da forno, pasticcini, dolci, prodotti di cioccolata...
Prezzo da consultare
La Factory Cooking in Lab
- Corso
- Ponsacco
- Livello base
- 32h
... permette di conoscere tutti i fondamenti teorici e pratici sul cioccolato, su come lavorarlo e su come realizzare prodotti finiti. Il cioccolato nella...
350 €
+IVA
Ais Veneto
- Corso
- Montebelluna
... pratica: presentazione di tre vini della regione. 3 LEZIONE - ENOLOGIA I: LA PRODUZIONE DEL VINO Il grappolo d’uva e il mosto. Trattamenti e correzioni...
530 €
IVA inc.
Premium
1 opinione
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Il Top dei maestri, disponibili e esaurienti sotto ogni punto di vista.
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Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 07 mag 2022
- 8h - 1 Giorno
cake design
...tutti i prodotti elaborati durante il corso e la consegna degli Attestati di Pastecipazione recanti la firma del maestro e il timbro della scuol... Impara:: Produzione alimentare, Cucina italiana, Turismo e settore alberghiero (altro)...
200 €
+IVA
cake design
...tutti i prodotti elaborati durante il corso e la consegna degli Attestati di Pastecipazione recanti la firma del maestro e il timbro della scuol... Impara:: Produzione alimentare, Cucina italiana, Turismo e settore alberghiero (altro)...
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Il Top dei maestri, disponibili e esaurienti sotto ogni punto di vista.
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Efopas
- Qualifica professionale
- Napoli
- 1200h
... di produzione dei distillati La distillazione: discontinua e continua Il processo di rettificazione La maturazione dei distillati La classificazione e il servizio...
2.200 €
+IVA
Sweetest
- Corso
- Pescara
- Livello avanzato
- 80h - 10 Giorni
... : organizzazione del lavoro e della produzione di laboratorio, marketing e packaging, saper produrre per saper vendere, organizzazione dei cicli di produzione... Impara:: Decorazione dolci...
995 €
+IVA
