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L’idea primaria della scuola di cuicina La Factory è, oltre a quella più naturale di divulgazione ed insegnamento dell'arte culinaria, quella di creare un rapporto di collaborazione con imprese toscane ed italiane del settore, all'interno nel nostro territorio, così da avere una struttura polivalente dove crescere professionalmente, sviluppare nuove idee e confrontarsi.
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