CORSO ADDETTO ALLA RISTORAZIONE

L’Addetto alla ristorazione svolge diversi compiti: dall’attività di accoglienza del cliente all’allestimento e alla gestione della sala e del bar, dalla preparazione e distribuzione di bevande alla pulizia della sala, dalla preparazione dei cibi alla distribuzione di alimenti, di prodotti da forno e dolciari.

L’Addetto alla ristorazione inoltre deve:

utilizzare metodologie tecniche e strumenti per la messa in atto di attività di ristorazione;
utilizzare un repertorio di preparazioni gastronomiche, per i diversi ambiti previa analisi e progettazione dell’intervento;
avere ottima conoscenza dell’informatica per la gestione di software specifici del settore, buona conoscenza dell’inglese;
applicare correttamente la normativa in materia di igiene e sicurezza in ambito lavorativo;
possedere nozioni di economia e di comunicazione come strumento di marketing turistico; dovrà conoscere le
principali tecniche di conservazione e manipolazione degli alimenti.