Cake Designer

Modulo 1: Introduzione al Cake Design 1. Definizione e origine del cake design. 2. Differenze tra pasticcere e cake designer. 3. La diffusione del cake design nel mondo degli eventi. Modulo 2: Storia del Cake Design 1. Le radici storiche della decorazione di torte. 2. Evoluzione delle tecniche decorative. 3. Personaggi chiave nella storia del cake design. Modulo 3: Strumenti di Lavoro del Cake Designer 1. Attrezzi fondamentali: spatole, mattarelli, stampi. 2. Materiali principali: fondant, pasta di zucchero, ghiaccia reale. 3. Strumenti avanzati per la decorazione e la modellazione. Modulo 4: Competenze Tecniche 1. Tecniche di modellazione: figure, fiori, e altre decorazioni. 2. Lavorazione con il fondant e la pasta di zucchero. 3. Realizzazione di strutture complesse e multi-strato. Modulo 5: Elementi di Creatività e Design 1. Uso del colore e teoria cromatica nelle torte. 2. Disegno e pianificazione del progetto decorativo. 3. Fonti d’ispirazione e tendenze stilistiche. Modulo 6: Igiene e Sicurezza Alimentare 1. Norme igienico-sanitarie nel cake design. 2. Conservazione e manipolazione degli ingredienti. 3. Certificazioni e regolamentazioni del settore. Modulo 7: Preparazione delle Basi delle Torte 1. Tipologie di impasti per le torte. 2. Farciture e creme: scelte e tecniche di applicazione. 3. Tecniche di cottura e livellamento delle basi. Modulo 8: Tecniche di Copertura 1. Applicazione del fondant su torte lisce e sagomate. 2. Utilizzo della ghiaccia reale per dettagli e decorazioni. 3. Tecniche per ottenere superfici lisce e uniformi. Modulo 9: Decorazione con Fiori e Figure 3D 1. Creazione di fiori realistici in pasta di zucchero. 2. Tecniche di modellazione di figure umane e animali. 3. Metodi di pittura e colorazione a mano. Modulo 10: Torte a Tema e Personalizzazione 1. Come sviluppare torte a tema per eventi speciali. 2. Utilizzo di loghi, scritte e immagini personalizzate. 3. Creazione di progetti su misura per il cliente. Modulo 11: Cake Design per Matrimoni 1. Progettazione e realizzazione di torte nuziali. 2. Scelta dei dettagli estetici e coordinazione con il tema del matrimonio. 3. Gestione di strutture multi-piano. Modulo 12: Cake Design per Eventi Aziendali 1. Come adattare il cake design al branding aziendale. 2. Realizzazione di torte per lanci di prodotti o eventi corporate. 3. Integrazione di loghi e simboli aziendali. Modulo 13: Cake Design per Feste di Compleanno 1. Progettazione di torte per compleanni di bambini e adulti. 2. Sviluppo di decorazioni ludiche e divertenti. 3. Personalizzazione in base ai gusti e preferenze del festeggiato. Modulo 14: Tendenze Contemporanee nel Cake Design 1. Minimalismo e stili moderni nel cake design. 2. L’uso di tecnologie innovative come stampanti 3D e airbrush. 3. Fusioni di stili internazionali nella decorazione delle torte. Modulo 15: Gestione del Lavoro su Commissione 1. Relazione con il cliente: ascolto e consulenza. 2. Come elaborare un preventivo per torte su misura. 3. Gestione del tempo e scadenze per eventi importanti. Modulo 16: Il Ruolo della Fotografia nel Cake Design 1. Fotografia professionale delle torte finite. 2. Come allestire un set fotografico per valorizzare i dettagli. 3. Utilizzo delle foto per il portfolio e il marketing. Modulo 17: Il Cake Design e i Social Media 1. Strategie per promuovere il proprio lavoro online. 2. Creazione di contenuti coinvolgenti su piattaforme social. 3. La gestione dell’immagine professionale attraverso i social. Modulo 18: Marketing e Promozione per Cake Designer 1. Come costruire un brand personale: tecniche efficaci da operare 2. Partecipazione a fiere ed eventi di settore. 3. Collaborazioni con wedding planner e altre figure del settore eventi. Modulo 19: Gestione di un Laboratorio di Cake Design 1. Attrezzature e spazi necessari per un laboratorio professionale. 2. Organizzazione del lavoro e gestione delle scorte. 3. Considerazioni economiche per avviare un’attività. Modulo 20: L’Importanza della Formazione Continua 1. Corsi di aggiornamento e workshop di cake design. 2. L’evoluzione delle tecniche e il miglioramento delle competenze. 3. Networking con altri professionisti e partecipazione a competizioni.