NUTRIZIONE OLISTICA - livelli 1, 2 e 3

NUTRIZIONE OLISTICA - livello 1:

• CHIMICA DEGLI ALIMENTI

• I MACRONUTRIENTI: Cosa sono; i carboidrati, le proteine, i lipidi, alcol

• TRASFORMAZIONI DEI NUTRIENTI: Le fermentazioni; alterazione degli amminoacidi, Denaturazione delle proteine, Reazione di Maillard, Putrefazione delle proteine, Inacidimento e irrancidimento chetonico dei lipidi, Irrancidimento ossidativo del lipidi, Freezer burn

• ADDITIVI: Cosa sono gli additivi alimentari, Elenco e funzioni degli additivi, I conservanti , Il cremore tartaro, Il glutammato, I nitriti e i nitrati

• OGM: cosa sono, le applicazioni commerciali, sono pericolosi?, le leggi dell'Unione Europea

• CONSERVANTI : Le cause di alterazione degli alimenti, I metodi di conservazione, Conservazione con il calore, Conservazione con il freddo, Conservazione per disidratazione, Conservazione con conservanti chimici naturali

• TRASFORMAZIONE: La raffinazione degli oli, Derivati del latte, Le farine e il pane

• TIPOLOGIE DI APPROCCIO

• DIETA IDEALE: Teoria Dieta ideale: pratica Indici e tabelle

• DIETA MEDITERRANEA

• LE DIETE: i requisiti di una buona dieta; dimagrire o perdere peso; perdere peso: quanto velocemente?; dieta anticolesterolo, a punti, Atkins, a zona, del minestrone, del gruppo sanguigno, delle combinazioni alimentari, del riso, del panino e della pasta, di mantenimento, dissociata, ipocalorica, low-carb, metabolica, vegetariana, anticellulite, il metodo Montignac, dieta Dukan, ecc.

NUTRIZIONE OLISTICA - livello 2:

• CHIMICA DEGLI ALIMENTI: caratteristiche, composizione, qualità e valori nutrizionali

• ALIMENTAZIONE E PATOLOGIE legate all’apparato digerente

• CAPIRE LA DIGESTIONE: Il decalogo per una corretta digestione

• INTOLLERANZE E ALLERGIE: Intolleranze alimentari; I test per le intolleranze alimentari : Cito test, Vega test, DRIA test

• STOMACO E INTESTINO: Colite; Diarrea; Diverticolite; Emorroidi; Gastrite; Malassorbimento; Meteorismo; Reflusso gastroesofageo; Stitichezza; Ulcera gastroduodenale; Vomito

• IGIENE DENTALE: Alitosi; Carie dentaria; Igiene orale; Piorrea

• IGIENE ALIMENTARE

NUTRIZIONE OLISTICA - livello 3:

• OBESITA’: Una malattia orfana; Le cause ambientali; Le cause biologiche; Le cause psicologiche; Le cause sociali; Perché le diete fanno ingrassare

• CURARE L'OBESITÀ : Il modello morale; Il modello della speranza; La metafora della scalata; Il Metodo Educativo Integrato; Costruire la Relazione Terapeutica; Educazione Comportamentale e Cognitiva; Educazione nutrizionale Le barriere da superare

• ATEROSCLEROSI: Aterosclerosi; Colesterolo, trigliceridi...; Infarto del miocardio; Ictus cerebrale; Ipertensione; Sindrome metabolica

• MALATTIE AUTOIMMUNI: Artrite psoriasica; Artrite reumatoide; Lupus eritematoso sistemico; Sclerosi multipla; Spondilite anchilosante Morbo di Crohn; Celiachia o morbo celiaco

• TERAPIE NUTRIZIONALI : Approccio nutrizionale alle malattie autoimmuni; La dieta per le malattie autoimmuni; Il metodo Hebener; Il metodo Kousmine

• ALTRE PATOLOGIE: Anemia; Anoressia; Bulimia; Calcoli renali; Cirrosi epatica; Cistite; Eczema o dermatite; Epatite A, B, C; Gotta; Incontinenza urinaria; Toxoplasmosi

• PATOLOGIE TUMORALI: Cos'è il tumore; Le sostanze cancerogene negli alimenti; Alimentazione e cancro: prevenzione dei tumori; Tumore allo stomaco; Tumore al colon/retto

• ESTETICA: Cellulite; Grasso localizzato; Ritenzione idrica; Smagliature.