Enotecnico

"Modulo 1: Introduzione all'Enologia Storia e cultura del vino Ruolo dell'enotecnico nell'industria vinicola Modulo 2: Viticoltura Coltivazione delle viti Scelta delle varietà di uva Modulo 3: Terroir e Clima Influenza del terreno e del clima sulla vite Concetto di ""terroir"" Modulo 4: Raccolta delle Uve Tecnologie di raccolta Controllo di qualità Modulo 5: Vinificazione Processi di fermentazione Estrazione, macerazione e chiarificazione Modulo 6: Tecnologie Enologiche Uso delle attrezzature enologiche Controllo della temperatura e dell'ossigeno Modulo 7: Analisi Chimica Tecniche di analisi enologica Monitoraggio della composizione chimica del vino Modulo 8: Fermentazione Malolattica Il ruolo della fermentazione malolattica Controllo e gestione Modulo 9: Affinamento e Conservazione Processi di invecchiamento Gestione della cantina Modulo 10: Assemblaggio e Blending Creazione di vini bilanciati Tecniche di assemblaggio Modulo 11: Enologia Sperimentale Sperimentazione di nuove tecniche Innovazione nella produzione vinicola Modulo 12: Analisi Sensoriale Degustazione e valutazione sensoriale Sviluppo del palato Modulo 13: Enologia Biologica ed Ecologica Principi dell'agricoltura biologica Sostenibilità nella produzione vinicola Modulo 14: Marketing e Comunicazione Promozione dei prodotti vinicoli Gestione della marca e del packaging Modulo 15: Regolamenti e Normative Conformità alle leggi vinicole Etichettatura e certificazioni"