F&B Management

Qualitas Forum Srl

Corso

A Bagno a Ripoli

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso intensivo

  • Livello

    Livello intermedio

  • Luogo

    Bagno a ripoli

  • Ore di lezione

    32h

  • Durata

    2 Mesi

Obiettivo del corso: Acquisire competenze per la gestione manageriale di tutti i reparti che riguardano la ristorazione (cucina, sala, banchettistica, room service).

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Bagno a Ripoli (Firenze)
Visualizza mappa
Via Bigallo e Apparita, 18, 50012

Inizio del corso

Scegli dataIscrizioni chiuse

Profilo del corso

Persone che operano nel settore della ristorazione e intendono acquisire competenze manageriali; persone che vogliano inserirsi nel settore turistico alberghiero e della ristorazione.

Interesse nel settore della ristorazione. L'esperienza pregressa costituisce un valore aggiunto.

il corso impegna una giornata intera per 5 settimane, escluso il fine settimana. consente la partecipazione a chi lavora o fa turni.

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Opinioni

Materie

  • Food beverage
  • Management
  • Food beverage manager
  • Ristorazione
  • Food management
  • Marketing della ristorazione
  • Catering
  • Banqueting manager
  • Ristorante
  • Settore alberghiero

Programma

  • Elementi di organizzazione aziendale
  • Nozioni di marketing della ristorazione e dell’ospitalità
  • Il ciclo produttivo: tecniche di acquisto e stoccaggio
  • Food & Beverage cost
  • Budgeting e verifica dei risultati economici
  • Controllo qualità
  • Elementi di Catering e Banqueting management;
  • La gestione del team di lavoro

Ulteriori informazioni

Osservazioni: Il corso rilascia attestato di frequenza
Stage: su richiesta dei partecipanti
Alunni per classe: 15
Persona di contatto: Iris Miolo

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